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咖啡不只能夠提神，還可提升記憶力。科學家在一項有100多名參與者的研討中發現，學習課程完畢后不久服用一粒咖啡因藥丸能夠改善他們回想圖像的才能。

參與者被請求確認室外或室內的圖像目的，5分鐘后服用咖啡因藥丸或安慰劑藥丸。研討人員事前提取參與者的唾液樣本，目的是剖析他們的咖啡因程度，然后在接下來3小時和24小時后停止反復測試。第二天，他們向參與者展現一些圖像，其中包括和以前相同的、類似的以及隨機選擇的圖像。

兩組參與者都精確辨認新的和舊的照片，但服用咖啡因藥丸的參與者可更好地發現類似圖像。研討人員指出，那些服用安慰劑藥丸的參與者錯誤地以為它們是前一天的原始圖像，這表示喝下咖啡至少24小時后咖啡因可進步某些記憶。《自然神經學》雜志登載了這些發現。

加利福尼亞大學歐文分校的邁克爾-亞薩博士說：“咖啡因有助于穩固長期記憶力。我們不斷都曉得咖啡因可增強認知才能，但從未在人類身上細致研討它對增強記憶的影響以及它使記憶對遺忘具有抵抗力的作用。我們的研討第一次標明，咖啡因在24多小時后對減少遺忘具有特殊成效。”

研討人員表示，大腦辨認兩個類似物體差別的才能意味著更高程度的記憶堅持。亞薩說：“假如我們運用沒有類似圖像目的的規范認知記憶任務，就會發現咖啡因沒有影響。但假如運用大腦更難辨認的圖像目的，咖啡因仿佛增強記憶力。”這項該研討和最早期標明咖啡因對長期記憶影響很小或基本沒有影響的實驗不同，由于看了圖像目的的參與者是在喝咖啡后才設法記起這些圖像。

亞薩表示：“以前幾乎所有研討都把學習課程前喝咖啡同增強記憶力聯系在一起，卻不清楚這是不是由咖啡因對注意力、警覺、關注或其他因素產生影響造成的。通過用實驗對咖啡因停止剖析，我們排除這些影響，同時證明它增強記憶還是對記憶毫無幫助。”研討顯示，看圖像前一小時服用更少劑量的咖啡因沒有改善記憶力。