韭菜的營養價值。韭菜是常見的蔬菜，那么韭菜有哪些營養價值呢?吃韭菜的益處有哪些呢?下面就來理解一下韭菜的成效及營養價值。

　　韭菜是常見的蔬菜，民間稱韭菜為“壯陽草”。現代研討證明，韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，食用或外用有普遍的保健成效。那么韭菜詳細有哪些營養價值及成效呢?一起來理解一下。

　　韭菜的營養價值：

　　韭菜能夠補腎

　　韭菜是柔嫩鮮美的起陽草，也是現今的“威而剛”，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐厚的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。

　　現代醫學研討證明，韭菜除了含較多的纖維素，能加強腸胃爬動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有益處。

　　韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因而在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“威而剛”比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的成效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等癥，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等成效，適用于跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等癥。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功用。適用于陽萎、早泄、遺精、多尿等癥。

　　提醒：韭菜是最常見的家常菜，一般人群都能夠吃的，適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群，但是最好還是不要多吃，因為韭菜吃多會導致輕微腹瀉