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道窖蔬菜中心 推薦 韭菜和韭菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你一定要知道

發(fā)布時(shí)間:2017-10-19 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別:食譜推薦

韭菜和韭菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你一定要曉得

時(shí)間:2017-08-15 11:48 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次

韭菜和韭菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你一定要曉得
韭菜和韭菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你一定要曉得

  韭菜是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的食物,可能很多人比擬喜歡吃韭菜,不過(guò)韭菜花就會(huì)很少吃。其實(shí)韭菜和韭菜花都是有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成效的。
 
  韭菜的作用
 
  ●益肝健胃 
 
  韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,分發(fā)出一種共同的辛香氣息,有助于疏調(diào)肝氣,促進(jìn)食欲,加強(qiáng)消化功用。
 
  ●行氣活血 
 
  韭菜的辛辣氣息有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
 
  ●潤(rùn)腸通便
 
  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能促進(jìn)胃腸爬動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌,故韭菜也被稱為“洗腸草”。
 
  需求留意的是,韭菜固然對(duì)人體有很多益處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌。”
 
  韭菜花的成效
 
  ●促進(jìn)食欲
 
  韭菜花中含有大量的硫化物,這種硫化物具有很強(qiáng)的殺菌以及防腐作用,可以抑止胃腸道中有害細(xì)菌的繁衍。而且硫化物在發(fā)揮殺菌整腸的作用時(shí),會(huì)刺激胃部分泌胃液,所以吃韭菜花也會(huì)促進(jìn)食欲。
 
  ●預(yù)防腸癌、降低血脂
 
  韭菜花中富含纖維素,可以促進(jìn)胃腸爬動(dòng),對(duì)抑止腸癌的發(fā)作有積極作用。韭菜花所含的揮發(fā)性精油,對(duì)降血脂有明顯的成效。所以經(jīng)常食用韭菜花,對(duì)預(yù)防腸癌,以及降低血脂有很積極的作用。
 
  ●補(bǔ)腎暖胃
 
  韭菜花性溫,味辛辣、具有暖胃壯陽(yáng)的成效。特別是在深秋和冰冷的冬季,多吃一些韭菜花對(duì)維護(hù)胃部、暖身、壯陽(yáng)有著很好的作用。另外,假如將韭菜花搗爛烘熱后涂抹,可治牛皮癬或過(guò)敏性皮炎、汗斑;敷在跌打損傷或瘀血處,可收到神奇的成效。
 
  韭菜花營(yíng)養(yǎng)分析
 
  韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c和膳食纖維等。適宜夜盲癥、干眼病患者食用,因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生素a原可維持視紫質(zhì)的正常效能。韭菜花還適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

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