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萬江牛肉配送中心推薦豆腐的功效：吃豆腐益骨頭防癡呆

豆腐的成效：吃豆腐益骨頭防癡呆

傳統(tǒng)美味的豆腐具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優(yōu)點(diǎn)，是老少適合的地方特色家常菜。

湖南省的傳統(tǒng)豆腐隨攸縣、衡陽、邵陽等地品牌的推出出名全國(guó)，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東、福建、海南等地。其中知名的有武岡香干、桃水百葉豆腐、皇圖嶺水豆腐和丫江橋油豆腐等。

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐厚，每100克水豆腐中含蛋白質(zhì)6.2克、鈣116毫克，是日常食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鈣之佳品。同時(shí)，豆腐還含有鉀、磷、鎂、鐵、鋅、銅、硒、錳等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

豆腐鈣含量高，能夠預(yù)防和抵抗骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)其含有植物固醇，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為雌激素，因而更年期或絕經(jīng)后的女性預(yù)防骨質(zhì)疏松效果更佳。有研討提示，豆類制品能進(jìn)步記憶力和留意力，能起到預(yù)防老年癡呆的作用。

值得留意的是，黃豆制成豆制品后，嘌呤含量會(huì)較之前有所升高，所以痛風(fēng)患者發(fā)作期不倡議吃豆類制品。

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