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萬江食品配送中心推薦小米的營養(yǎng)價值及功效：介紹兩款小米藥膳

發(fā)布時間：2017-07-03 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

小米的營養(yǎng)價值及成效：引見兩款小米藥膳

時間:2015-04-22 14:48 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:中醫(yī)師點擊:次

小米的營養(yǎng)價值及成效：引見兩款小米藥膳

小米又名粟米，中醫(yī)學(xué)以為，小米性味甘咸，微寒，入腎、脾、胃經(jīng)，具有和中健脾除熱，益腎氣補虛損，利尿消腫的作用。在每100克小米中含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪3.5克，淀粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4.7～7.8毫克。跟南方地域喜食的大米相比，小米不只產(chǎn)生的熱量高，而且鐵、胡蘿卜素、維生素ｂ1、ｂ2更高一籌。而用小米制成的鍋巴（以焦厚不糊者為佳）性味甘平，功用補氣健脾，消積止瀉。

1、小米紅糖粥

主料：小米45克，紅糖適量。

做法：煮粥如常法，加糖適量。

功用：小米即粟米，能開腸胃，補虛損，益丹田，可用于氣血虧損，體質(zhì)虛弱，胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少，產(chǎn)后虛損而惹起的乏力倦怠，飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。www.foodwang.com

2、小米面茶

主料：小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。

做法：將芝麻仁洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，參加精鹽拌和在一起。

鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內(nèi)，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內(nèi)。

將麻醬和香油調(diào)勻，用小勺淋入碗內(nèi)，再撒入芝麻鹽，即可食用。

功用：小米面茶咸香可口。小米含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。芝麻營養(yǎng)豐厚，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養(yǎng)血補血、填髓腦等成效。此面茶能補中益氣，并可助順產(chǎn)。

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