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洪梅干貨配送中心 推薦 滋陰健胃靚湯 韭菜滾白貝

發(fā)布時(shí)間:2017-07-02 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別:食譜推薦

滋陰健胃靚湯 韭菜滾白貝

時(shí)間:2015-04-21 14:39 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:中醫(yī)師 點(diǎn)擊:次

  在清明時(shí)節(jié)前后一個(gè)月內(nèi),民間有“吃頭吃尾”之說(shuō),吃頭是指清明韭菜,“吃尾”是指重陽(yáng)韭菜。難怪清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中說(shuō):“韭以肥嫩為勝,春補(bǔ)早韭尤佳。”白貝鮮美可口,能滋陰除煩、益腎補(bǔ)虛。以韭菜滾白貝,湯味鮮甜爽口,有滋陰健胃、止消渴的食療成效,還可用于陰虛發(fā)熱、夜有盜汗、食欲不振,同時(shí)還是糖尿病患者的可口靚湯。
 
  資料:韭菜250克、白貝500~600克、生姜絲適量。
 
  烹制:韭菜洗凈,切段;白貝浸泡約半天,并換水屢次,洗凈。在鑊中參加清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火滾沸后,下白貝,稍后再下韭菜,至剛熟,下鹽和少許黃酒、麻油便可,為3~4人量。

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