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大嶺山食堂蔬菜配送中心推薦山藥的功效與作用：紫山藥營養(yǎng)價值高

發(fā)布時間：2017-06-19 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

山藥的成效與作用：紫山藥營養(yǎng)價值高

時間:2015-03-26 10:48 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師點擊:次

山藥的成效與作用：紫山藥營養(yǎng)價值高

　　紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。有很多人其實還并不曉得紫山藥的容貌，更別說紫山藥的營養(yǎng)價值了，今天專家通知你紫山藥的營養(yǎng)價值。

　　紫山藥中含有蛋白質(zhì)1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多種維生素和膽堿等，營養(yǎng)價值極高。富含薯蕷皂(自然的dhea)，內(nèi)含有各種荷爾蒙根本物質(zhì)，常吃紫山藥有促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質(zhì)含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕，還能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，是餐桌佳肴。

　　紫山藥還稱“紫淮山”，據(jù)《本草綱目》記載，紫山藥有很高的藥用價值，經(jīng)常食用，不只能夠增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益于脾、肺、腎等功用，是很好的食補(bǔ)資料，又被人們稱做“蔬菜之王”之佳譽。www.foodwang.com

　　紫山藥不能生吃，能夠像普通山藥一樣蒸著吃。但由于淀粉含量高，不適合煮和炒。也能夠切片，喜歡西式吃法的能夠嘗試蘸芥末，喜歡傳統(tǒng)吃法的市民能夠蘸著白糖吃。給你提個醒：吃紫山藥不要與甘遂一同食用，也不可與堿性藥物同服。

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