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寮步綠色蔬菜配送中心推薦豆腐的做法：教您做好吃的藕香豆腐餅

發(fā)布時(shí)間：2017-06-05 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

豆腐的做法：教您做好吃的藕香豆腐餅

時(shí)間:2015-04-11 09:56 來源:美食網(wǎng) 作者:美食點(diǎn)擊:次

豆腐的做法：教您做好吃的藕香豆腐餅

豆腐，是一種很受群眾喜歡的食材，它營養(yǎng)豐厚，含有多種微量元素，以及糖類、植物油和豐厚的優(yōu)質(zhì)蛋白，是人們公認(rèn)的保健佳品。其在防病保健上的貢獻(xiàn)是多方面的,適量地食用豆腐的確對人體安康大有益處。中醫(yī)以為，豆腐性涼，味甘。歸脾、胃、大腸經(jīng)。為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

豆腐的吃法很多，入湯或素?zé)蚺c葷菜同烹，都可謂美味。這一道“藕香豆腐餅”，素菜葷做，是由豆腐、蓮藕、胡蘿卜共同打造的，無油烹飪的蒸制，大大降低了菜肴的熱量，最大限度地保存了食材營養(yǎng)不流失。而參加了富含植物蛋白的蓮藕和富含胡蘿卜素的胡蘿卜，不只提升了菜肴的質(zhì)量，更使口感綿軟鮮香，很合適老人兒童食用。

主料：蓮藕1節(jié)、豆腐1塊、胡蘿卜1根、包菜葉2片。

調(diào)料：番茄沙司、蔥末、鹽、豉油、胡椒粉。

做法：1.蓮藕和胡蘿卜分別擦成泥狀后，擠去水分；2.將兩種菜泥與豆腐共同入碗，加蔥末、鹽、豉油、胡椒粉攪拌成餡；3.再將餡搓成圓子，拍成小餅后裝盤，入鍋隔水蒸熟；4.出鍋時(shí)，轉(zhuǎn)盛在鋪有包菜葉的盤中，在小餅上淋入番茄沙司，即可食用。www.foodwang.com

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