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時(shí)間:2016-01-12 10:10 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)擊:次

據(jù)國(guó)內(nèi)調(diào)查,城鎮(zhèn)“上班族”有20%的女生和15%的男生因各種緣由不吃早餐就去上班。殊不知，早餐應(yīng)提供全天能量的25%，對(duì)維持人們正常生理功能和肉體活動(dòng)都有著非常重要的作用。

專(zhuān)家以為，從晚上9點(diǎn)到次日早上7點(diǎn)約10小時(shí)是一日中最長(zhǎng)的禁食時(shí)間。經(jīng)過(guò)一晚的睡眠，人體儲(chǔ)藏的能量將被耗盡，如不能得到及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)惹起低血糖病癥，如頭暈、四肢乏力、出冷汗等，還會(huì)降低工作效率，削弱注意力、記憶力和理解力。假如沒(méi)吃早餐因肚子餓得慌，工間休息馬上去買(mǎi)零食吃，固然補(bǔ)充了局部能量，但午餐又吃得少，一朝一夕，“上班族”胃難以承受，易促發(fā)“胃病”。

乳類(lèi)和乳制品（如牛奶和豆奶）及谷類(lèi)制品（如稀飯、面條、米粉、水餃、包子、饅頭、蔥卷及油條等）是營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。此外，飲料（如甜酒、營(yíng)養(yǎng)麥片）也是早餐的重要內(nèi)容之一，經(jīng)過(guò)一夜的“禁食”后，人體需求補(bǔ)充水分和養(yǎng)料。此外，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不只可以維持血液酸堿度的均衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素，對(duì)安康發(fā)育非常有益。此外，早餐最好再增加一個(gè)富含維生素的水果。

需求指出的是，早餐不宜吃得太早，7點(diǎn)一刻左右比擬適宜。

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