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　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月3日訊 （記者 吳曉薇）記者從四川省食品藥品監(jiān)視管理局得悉，四川省食品平安委員會辦公室等17部門依據(jù)國務(wù)院食安辦等14部門《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度的意見》，分離四川省實踐，制定了為期三年的《關(guān)于加快提升四川省餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度的施行意見》。其中提到，要培育一批老字號，積極推進川菜“走出去”等。并請求今年年底群眾稱心度要到達60%。

　　《意見》明白，要經(jīng)過進步餐飲業(yè)創(chuàng)新開展程度、進步餐飲效勞單位主體義務(wù)落實程度、進步集中用餐單位日常管理程度、進步餐飲效勞食品平安科學(xué)監(jiān)管程度等措施，到達農(nóng)業(yè)供給側(cè)變革獲得明顯效果、餐飲效勞食品平安監(jiān)管獲得明顯效果、人民群眾餐飲食品平安稱心度明顯提升三項目標。

　　并提出到2020年，力爭使四川省餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度明顯提升，川菜產(chǎn)業(yè)開展程度明顯提升，到2018年底，人民群眾餐飲食品平安稱心度到達60%，2019年底到達70%，2020年底到達80%。

　　《意見》提到，要鼎力推進省內(nèi)優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和特征食品加工企業(yè)精準對接、供需餐飲效勞企業(yè)，構(gòu)建科學(xué)、完善、穩(wěn)定的川菜產(chǎn)業(yè)供給鏈體系。鼎力培育、發(fā)掘一批知名餐飲企業(yè)、餐飲老字號和地方風(fēng)味名吃。增強國內(nèi)外市場拓展，推進川菜文化交流，積極“走出去”，提升川菜知名度和佳譽度。

　　餐飲效勞提供者要分離實踐，采取隔斷廚房、玻璃廚房、視頻廚房等方式，打造可視可感可知的“陽光廚房”。并進步學(xué)校（含幼兒園）、各級各類養(yǎng)老機構(gòu)、各類建筑工地食堂食品平安管理程度。增強和催促旅游景區(qū)、鐵路、機場、宗教場所餐飲效勞清真食品平安管理。

　　《意見》還請求，要全面抓好餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度提升行動。開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安提升行動、開展量化分級提檔升級行動、開展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動、開展網(wǎng)絡(luò)餐飲效勞食品平安提升行動、開展餐飲食品平安示范創(chuàng)建行動。到2018年底，國家食品平安示范城市轄區(qū)縣、省級食品平安示范縣建成餐飲食品平安示范街2個以上；2019年底，國家食品平安示范城市轄區(qū)縣、省級食品平安示范縣再新增建成示范街1個以上；2020年底，全省每個縣（市、區(qū)）建成餐飲食品平安示范街2個以上。