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隔夜的水、茶、菜和肉哪個能吃?哪個不能吃?聽聽醫生怎么說

發布時間:2021-12-07 發布者:首宏蔬菜配送中心
勤儉節約是中國的傳統美德,尤其是老年人,食物不舍得扔掉。然而前段時間黑龍江酸湯子中毒死亡事件給人們敲響警鐘,死亡人數上升到人,有的人心有疑問,那隔夜的食物還能不能吃呢。隔夜的水、茶、菜和肉,哪個能吃?

勤儉節約是中國的傳統美德,尤其是老年人,食物不舍得扔掉。但是前段時間黑龍江酸湯子中毒死亡事情給人們敲響警鐘,死亡人數上升到8人,有的人心有疑問,那隔夜的食物還能不能吃呢。

隔夜的水、茶、菜和肉,哪個能吃?哪個不能吃?

1、隔夜茶

茶是中國的飲食文化,其中含有多種抗氧化物質和營養素,協助肅清自由基,到達延緩衰老和養生保健效果。通常白晝泡的茶一次性不能喝完,由于茶葉比擬昂貴而不舍得倒掉,又擔憂喝隔夜茶可產生亞硝酸鹽。隔夜茶盡量少喝為妙,其中的確會產生一些有害物質,會影響腸胃正常工作,惹起腹痛腹瀉。尤其是茶水放置超越24小時后就不能再喝,茶水長期暴露在空氣中可滋生大量細菌,使得茶多酚和維生素c營養流失,因而茶水盡量隨泡隨喝好。

2、隔夜肉

肉的營養價值進步,為身體提供優質蛋白質以及維生素。燉的肉一次性不能吃完,只能等到第2天再吃。其實肉類比蔬菜能放,隔夜后不論是滋味、口感還是營養都不會遭到影響,肉滋味反而能愈加入味。

3、隔夜水

每次燒開水都不能當天喝完,尤其是在超市買的飲料和礦泉水當天不能喝完,又不舍得扔掉,有的人擔憂隔夜水能否能喝。很多人早晨起床后懶得重新燒水,又擔憂喝剩下的熱水影響身體健康,其實這種擔憂是完整沒有必要的。大部分熱水壺處于密封狀態,滋生細菌的可能性很低,即便隔夜的水也能喝。不過隔夜的瓶裝飲料或礦泉水盡量不要喝,由于喝時難免會接觸到瓶口,瓶口可滋生大量細菌,進而要挾身體健康。

4、隔夜菜

蔬菜的營養價值更高,能為身體提供維生素和微量元素,最近這幾年蔬菜的價格更是逐年攀高,炒的菜沒有吃完,又不舍得扔掉,又擔憂吃隔夜蔬菜會影響身體健康。蔬菜盡量吃新鮮的,新鮮蔬菜口感更好,但是隔夜加熱后滋味發生改變,營養也會隨之流失。隔夜蔬菜也會滋生太多細菌和病毒,不論是在常溫下保存,還是放在冰箱中難免會滋生細菌。吃了隔夜蔬菜不僅僅享受不了美味,而且也會要挾身體健康。

溫馨提示

在所有食物中,綠色蔬菜中含有的亞硝酸鹽含量更多,做熟的蔬菜沒有保存得當會滋生大量細菌,從而增加菜中亞硝酸鹽含量,特別是韭菜白菜芹菜等根莖類蔬菜,產生的亞硝酸鹽更多。魚蝦蟹等海鮮隔夜后易產生太多蛋白質降解物,可對肝腎功能帶來損傷,尤其是沒有煮熟的海鮮不能殺死所有微生物,可導致大量細菌滋生。豆類或豆制品中含有優質蛋白質且水分多,特別適合微生物生長,即便放在冰箱中也會滋生大量細菌,所以豆制品盡量吃當天生產的。另外飯菜不能反復加熱,不然會使得維生素和抗氧化物質流失更多。

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