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望牛墩送菜公司推薦傷筋動骨患者膳食營養注意事項

傷筋動骨患者膳食營養留意事項

　　所謂“傷筋動骨一百天”。傷筋動骨患者的康復是一個相當遲緩的過程，人們常常只強調多休息和功用鍛煉，卻無視了患者的營養需求。營養師提示，傷筋動骨的患者更需求留意膳食營養。

　　營養師說，從西醫角度來講，骨科手術分為三個時期：術前、術中和術后。其中，術前和術后兩個時期如何做到合理飲食，是患者及其家眷最為關懷的問題。

　　油膩飲食階段

　　術前和術后第一周，患者機體會產生應激反響。何謂應激反響呢？即機體忽然遭到有害刺激（如創傷、手術、感染等）時產生的反響。在應激反響階段，機體處于高合成代謝狀態，氧耗費增加，蛋白質合成降落、合成耗費增加，脂肪的應用也遭到了限制。

　　所以，在機體處于高合成代謝階段時不宜自覺進補，高營養食物對機體是一種擔負。倡議以油膩飲食為主，少油、少鹽、少辛辣刺激，能夠滿足患者正常的營養需求即可，不用額外補充營養。

　　補充蛋白質和礦物質階段

　　待術后紅腫消逝了，根本覺得不到疼痛時，能夠多補充一些富含蛋白質、礦物質的食物。為什么要補充蛋白質和礦物質呢？這是由于骨骼既有無機成分，也有有機成分，蛋白質是合成骨骼有機成分的必要營養素，礦物質是合成骨骼無機成分不可或缺的營養素。

　　另外，這個“多補充”如何把握呢？一般來說，比正常人稍多一些即可，不能過多。瘦肉、雞蛋、牛奶、豬蹄之類的食物是補充蛋白質的良好選擇。蔬菜、水果、動物肝臟之類的食物可有效補充礦物質。充沛補充蛋白質和礦物質，能夠促進骨痂（骨頭受傷后愈合過程中形成的痂）形成。

　　通過食物來補充蛋白質和礦物質，主要是針對身體代謝正常的人群而言的。對于身體有代謝疾病，如血糖、血脂異常，平時不能多吃蛋白質和糖分含量較高的水果的人群而言，能夠在醫生的指導下合理補充一些肽類、礦物質等補充劑，以滿足機體的需求。

　　除了要多補充一些蛋白質、礦物質外，維生素要不要額外補充呢？營養師說，維生素c和維生素a對于促進骨痂的形成十分重要，但是沒必要額外補充，正常飲食即可滿足機體需求。蔬菜和水果中含有維生素c，胡蘿卜、動物肝臟中含有維生素a。

　　不可無視的便秘

　　一般情況下，骨折患者術后的活動會大大減少，常常需求臥床靜養，不可避免會有便秘的煩惱。

　　此時，要記得多吃水果、蔬菜等富含膳食纖維的食物。在臨床上，有醫生會倡議讓患者喝點芝麻油，達到潤腸通便的效果。也有醫生會倡議血脂代謝正常的患者在短期內嘗試高脂飲食，以減輕便秘的癥狀。

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