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大蒜發(fā)芽能吃嗎？吃發(fā)芽大蒜更利心臟安康

　　人們將大蒜用于藥用用處曾經(jīng)有數(shù)千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被以為是降低膽固醇、血壓程度和患心臟病風險的一種自然方式。那么，大蒜放太久以后就會發(fā)芽，發(fā)了芽的大蒜能不能吃？發(fā)了芽的大蒜吃了有沒有什么益處呢？

　　近日，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研討發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽的大蒜比新穎的大蒜愈加有益心臟安康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強于新穎的大蒜。www.foodwang.com

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