10月19日—21日，被譽為中國“餐飲行業(yè)奧運會”的中國廚師節(jié)在湖南長沙隆重舉行。本屆中國廚師節(jié)由中國烹飪協(xié)會和湖南省人民政府主辦，吸收了全國各地的烹飪巨匠、餐飲精英齊聚長沙。業(yè)界搶先的欣和企業(yè)在此次廚師節(jié)中特別資助“剁椒魚頭申報吉尼斯世界紀錄”、“中華湘菜廚師爭霸賽”、“味達美歡送晚宴”等多項活動，為廚師提供學(xué)習(xí)和展現(xiàn)平臺，也再次印證了欣和“尊重、關(guān)愛”廚師的承諾。

世界最大剁椒魚頭引人矚目

圖：申吉現(xiàn)場 許菊云巨匠用味達美剁椒魚頭鮮豉油制造剁椒魚頭

       此次廚師節(jié)中，最引人矚目的莫過于19日會場“世界最大剁椒魚頭”的呈現(xiàn)。中國烹飪巨匠、湘菜巨匠許菊云率領(lǐng)團隊，在紅星國際會展中心現(xiàn)場宰殺并制造重達百余斤的剁椒魚頭，應(yīng)戰(zhàn)吉尼斯紀錄，欣和同時榮獲“洞庭魚頭王·剁椒魚頭申創(chuàng)吉尼斯記載指定調(diào)味品供給企業(yè)”稱號。“烹制如此宏大的魚頭十分不易，我們希望讓世界嘗到原汁原味的地道湘味，于是特別運用了欣和剁椒魚頭鮮豉油。這款調(diào)味汁對剁椒魚頭調(diào)味的傳承與創(chuàng)新十分到位，保存鮮辣濃香口味的同時，也使得湘菜的制造變得更為便利。”湘菜巨匠許菊云這樣對記者說。據(jù)理解，欣和企業(yè)精心研討菜系特性，特地推出的新品剁椒魚頭鮮豉油，質(zhì)感愈加醇厚，醬香濃郁、口味純美，更合適用于湘菜的烹制。“剁椒魚頭鮮豉油目前曾經(jīng)入湘，我們熱切地等待著這款產(chǎn)品將來在湖南的表現(xiàn)。”

       一直以來，欣和持續(xù)追求更高境地，不時提升產(chǎn)品品質(zhì)，不時滿足顧客需求，立志“在調(diào)味品行業(yè)，成為最有實力、最有影響力、人人尊重的公司”。

“中華湘菜廚王爭霸賽”高手云集

       本次廚師節(jié)的另一個亮點非欣和資助的“欣和·味達美杯中華湘菜廚王爭霸賽”莫屬，來自全國各地的頂尖烹飪巨匠在此擺開擂臺，2日的時間內(nèi)各自拿出看家本領(lǐng)，一比高低。“廚王爭霸賽給我們青年廚師提供了一個很好的學(xué)習(xí)交流平臺，通過這次比賽，不僅讓我們廚師之間相互學(xué)習(xí)交流經(jīng)驗，提升自己的廚藝，更讓我感受到了獲獎的榮譽，讓我們愈加受到大眾的尊重。”一位青年選手表示。

圖：湘菜廚王爭霸賽火熱進行中

       “廚王爭霸賽的用意，即在于向廚師朋友們表達關(guān)愛與尊重。我們執(zhí)著地關(guān)心廚師朋友們經(jīng)驗的交流與技藝的提升，我們愈加關(guān)心廚師群體、尤其是青年廚師群體在大眾心目中的重量，因為他們調(diào)味的是生活是行業(yè)，是對普通大眾生活品質(zhì)的改善，和對中華飲食文化的傳承。”欣和企業(yè)負責(zé)人表示。據(jù)悉，本次活動欣和還特別邀請了全國50名金牌廚師前來參加，并特設(shè)味達美歡送晚宴，邀請廚師精英們現(xiàn)場交流心得、學(xué)習(xí)湘菜烹飪技藝。

圖：廚師節(jié)欣和展廳 巨匠現(xiàn)場廚藝展現(xiàn)

圖：廚師節(jié)欣和展廳前人頭攢動

       欣和始終如一地關(guān)愛廚師群體。2012年，欣和味達美發(fā)起“星級大廚母親節(jié)感恩宴”活動，請大廚的母親們品嘗由兒女親手烹制的飯菜；舉辦“父愛如海”活動，邀請大廚參加“三世同堂”父愛之旅；在22屆中國廚師節(jié)上，欣和味達美精心籌備了“全國名廚烹飪大賽”、“創(chuàng)新豫菜發(fā)布”等活動，“關(guān)愛”與“尊重”深入人心。

       “鮮香致味，‘湘’得益彰。爽辣的湖南之行給廚師朋友們留下的是技藝的提升，是中華飲食文化信念的傳承，也是欣和對廚師發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛與尊重。這在欣和就是頭等的大事。”欣和企業(yè)負責(zé)人表示。