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從便利店買回的分裝切片蘋(píng)果，在開(kāi)袋放置了55小時(shí)以后仍然沒(méi)有變色。日前，有市民遇到了這樣的怪事。對(duì)此，廠家回應(yīng)稱在加工過(guò)程中添加了抗壞血酸。食品衛(wèi)生學(xué)專家解釋，抗壞血酸雖是合法添加劑，但相似的做法還是第一次聽(tīng)說(shuō)。

1月19日，12歲的小浦在閔行區(qū)莘瀝路上的全家便利店買了一盒切片蘋(píng)果，開(kāi)封后沒(méi)吃完。第二天小浦發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果居然像買來(lái)時(shí)一樣沒(méi)變色。

隨后，小浦的父親將蘋(píng)果暴露在空氣中，分別拍下了28小時(shí)、47小時(shí)和55小時(shí)的照片，并將此發(fā)在微博上，稱將繼續(xù)跟蹤拍攝照片，以記載切片蘋(píng)果開(kāi)端變色腐朽的時(shí)期。

在得知此事后，全家便利的公關(guān)副理莊先生稱，全家便利店上海地區(qū)所有的切片水果全部由金吉達(dá)供貨。在金吉達(dá)切片蘋(píng)果的包裝上，配料一欄寫(xiě)著蘋(píng)果和食品添加劑（抗壞血酸）。

記者致電浙江金吉達(dá)海通食品有限公司，一名“技術(shù)人員”稱，金吉達(dá)的產(chǎn)品依照相關(guān)消費(fèi)，契合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑（抗壞血酸）是在蘋(píng)果切開(kāi)后添加上去的。記者訊問(wèn)，能否為了堅(jiān)持蘋(píng)果的“賣相”而添加抗壞血酸，對(duì)方不予答復(fù)。

與此同時(shí)，浦先生的3條微博也惹起討論。有人質(zhì)疑，添加了抗壞血酸增加了本錢(qián)，商家為何這樣做？也有人說(shuō)，這就是一種防腐劑。復(fù)旦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授厲曙光表示，抗壞血酸就是維生素C，是合法的食品添加劑，它也能夠起到抗氧化的作用。

但他也是第一次聽(tīng)說(shuō)在蘋(píng)果內(nèi)添加抗壞血酸，他揣測(cè)切開(kāi)的蘋(píng)果要到達(dá)55個(gè)小時(shí)不變色，需求高濃度的抗壞血酸溶液長(zhǎng)時(shí)間浸泡，固然抗壞血酸的價(jià)錢(qián)并不貴，但增加這一消費(fèi)環(huán)節(jié)讓厲教授不解。