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      中國食療素有食物補腦的傳統。最近，美國“動腦筋”網站載文，總結出西方專家認可的提升腦力的六類食物。

　　1.安康脂肪：改善腦細胞。大腦細胞構造主要包括安康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需求不時自我修復，增加神經元，因此需求更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。

　　2.抗氧化劑：維護大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會招致大腦記憶逐步喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。

　　3.酪氨酸蛋白：激起腦力。大腦中除了神經元之外，還有協助大腦傳送信號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質缺乏會招致大腦工作失常。多吃富含此類營養的食物有助于提神醒腦，進步注意力。比方，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。

　　4.水：給大腦補液。細微脫水就會降低大腦能量，招致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。

　　5.維生素與微量元素：必需建材。某些維生素和礦物質是大腦必需的“建筑材料”。其中最關鍵營養包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會招致學習障礙。能夠適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

　　6.膳食纖維：調理大腦能量供給。膳食纖維有助于持續調理大腦能量供給。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。