中新網(wǎng)重慶11月17日電(張晨曦)隨著冬天的到來，燙羊肉、喝熱湯、吃熱食成了不少人的選擇。專家表示，食物吃得太燙，可能會讓人口腔呈現(xiàn)潰瘍等疾病，適合的進(jìn)食溫度是10℃―40℃左右。

在重慶市沙坪壩區(qū)某外企上班的周煒，常跟同事吃火鍋、燙羊肉，弄得口腔里起了不少泡，痛得無法吃東西。專家稱，事實(shí)上，像周先生一樣的患者不在少數(shù)，較之前增加了兩成左右。由于口腔潰瘍，有的患者以至連喝水都艱難，不得不來醫(yī)院就診。寒冬時節(jié)進(jìn)食過熱會損傷口腔安康。

冬季由于飲食過熱構(gòu)成口腔潰瘍的病例呈高發(fā)趨向。正常狀況下，人體口腔和食道的溫度多在36.5℃―37.2℃。燙火鍋湯鍋時，食物的溫度大多會在60°―70°之間，這個溫度不只會燙壞口腔，構(gòu)成起泡、潰爛等口腔病癥，還可能燙壞食管粘膜，長期下來還會構(gòu)成慢性炎癥，嚴(yán)重的還可能會構(gòu)成惡性病變，引發(fā)食道癌。

日常飲食中，適合的進(jìn)食溫度是10℃―40℃左右，千萬不要貪圖“趁熱吃”，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口。同樣的，人們在飲水時也應(yīng)該考究溫度。最好飲用不超過40°的溫水，由于過燙的水會激烈刺激口腔環(huán)境，以至可能燙傷口腔黏膜。

他說，人們在日常生活中，應(yīng)少吃辛辣刺激性強(qiáng)的食物，能夠多吃流體食物，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)氣，以每口咀嚼30次左右為宜；同時適量增加水果和蔬菜的攝入量，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，就能有效預(yù)防食物過熱對口腔和食道構(gòu)成傷害。