一直以來備受推崇的有機食品，最近深陷信任危機。

    本月初，一個關于有機食品亂象的調查見諸國內多家紙媒報端，文中對有機食品認證亂象予以曝光，一時間，引來口水無數。那么，山西的有機食品現狀如何？真正的有機食品是如何消費出來的？近日，本報記者對此展開了調查。

    截至目前，山西省認證有機企業118家，認證有機產品517個，有機認證面積316.31萬畝。主要有機農產品品牌有雁門高傲苦蕎健茶、維之王山楂、百利士生物杏仁油、裕源核桃、五臺山野生臺菇等。

    事實上，有機食品在山西剛剛起步。但由于消費成本高，售價高，山西不少有機食品消費銷售企業寸步難行。

    走訪：價錢昂貴真假難辨

    11月5日，在省城府東街的一家大型賣場里，有一個面積較小的區域特地銷售有機小雜糧，種類有小米、綠豆、薏米、大米、豇豆等。這些有機食品外包裝正面的紅色區域內寫著"有機食品"、"按有機食品通行規范消費"、"無化學農藥、無化學肥料、無化學添加劑"的字樣。紅色區域的左下角印著一個"中國有機食品"的圓形標志。從包裝上，看不到這些食品有機認證的編號及為其發放有機認證的機構。

    但這些有機小雜糧的價錢卻貴得令人咋舌。價簽上標注的價錢分別是，小米19.9元/斤，綠豆20元/斤，薏米39.8元/斤，大米、豇豆等每斤的價錢均在30元左右。同樣是在這個賣場，普通小米、綠豆、大米的價錢均在3元/斤左右，普通薏米的價錢相對較高，也只要有機薏米的一半。

    在省城五一路的另一家大型超市里，一個禮品裝小米的外包裝上，明白標示了"經中國綠色食品開展中心答應運用綠色食品標志"，但銷售人員卻將"有機"當做該產品的賣點，記者注意到，該產品的有機標識，是一張粘貼在上面的標簽，記者輕輕一撕便撕了下來。其價錢同樣不菲，3.2公斤裝的小米售價為100多元。

    除了小雜糧，有機食品的另一大門類是干果。同樣在五一路的這家超市，銷售人員給記者推薦的有機紅棗1公斤多，售價為100多元，在其外包裝的左上角，標注了兩個標志，分別是"中國有機食品"和"中國有機轉換產品"，在這兩個標志旁邊，還印制了發證機構的名稱。

    還有一類有機食品是水果。在太原市河西農副產品批發市場，多種水果的外包裝上并沒有有機食品的標志，卻印有"有機"、"天然"等廣告語。

    形形色色的有機食品標識，讓人眼花繚亂。采訪中，不少消費者稱，雖說有機食品環保健康，但怎么識別卻不得要領。加上價錢那么貴，動輒是普通食品的幾倍，甚至十幾倍，萬一買上假的，豈不是虧大了。

    山西省農業廳相關人士稱，一般而言，有機食品除了必須有國家統一的有機產品認證標識外，還應該有判定該產品符合國家有機產品規范的認證機構標識或名稱。除標識外，還應附上該食品的有機認證證書編號，便于消費者上網查詢。

    暗訪：認證有些亂

    事實上，有機食品真假難辨，與有機食品的認證不規范有關。 記者在百度輸入"有機認證"的關鍵詞。首頁的推廣鏈接上，馬上跳出了9個不同的認證機構。

    11月2日，中國國家認監委有關負責人表示，中國有機產品認證機構已從2004年的36家減少到了現在的23家。記者比對發現，9家百度推廣里的認證機構，只要一家機構的名稱可以在這23家認證機構里找到。

    隨后，記者撥通了一家江蘇泰州的認證機構的電話，電話那頭聲稱，他們是專業做有機食品認證代理的，該公司與國際權威認證機構及著名培訓機構建立了廣泛的合作關系。

    記者以奶商的身份稱，想要給自己牧場出產的牛奶做有機食品認證。按照正常的途徑，有機食品消費基地的首次有機認證，自申報開始，必須經過至少3年的土地轉換期，而且，轉換期內，不得對外聲稱是"有機食品"，應該成為"有機轉換食品"。但該人士承諾，只需要半年時間，全部認證程序走完，費用為4.3萬元，他們的工作人員會對牧場進行環境、土壤、水質的考察，保證搞到正規的有機認證。客戶只需要提供企業證照和蓋章簽字。

    當記者問及價錢能否便宜一些時，該人士稱，"我們的活動費用很高，要不然怎么可能半年時間拿到有機認證！"

    山西省農業廳相關人士稱，目前，市場上做有機認證的機構，除了國家認監委認可的23家外，還有大批的代理機構。一些不法商家看到有機食品普遍價錢較高，便希望拿到一個有機認證，一旦取得"合法身份"，他們就可以將普通食品當做有機食品賣。有機認證代理機構恰恰就是利用商家的這種心理，大肆代辦有機證書，攪亂了嚴苛的有機認證。

     揭秘：消費檢測樣樣嚴苛

    事實上，有機食品從認證到消費再到上市銷售，都有一套嚴苛的檢測認定程序，絕非一朝一夕之功。

    山西省農產品質量安全中心有機食品科一位負責人稱，有機食品是等級最高、安全性最好的食品。根據國際有機農業消費要求和相應的規范消費加工而成，消費加工過程中絕對禁止運用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許運用基因工程技術，同時產地周圍一定距離內不得存在工廠等污染源。在消費轉型方面，從消費其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，認證要求定地塊、定產量。

    該負責人以消費有機雞蛋為例，詳細說明了一顆有機雞蛋的養殖全過程，每個環節都大有講究。

    首先，消費有機雞蛋的母雞必須是"有機"的，這些母雞在生長的過程中，必須是散養的，不能是圈養的，而且，其吃的食物必須是純天然的，夏天吃草地里的蟲子，或者野地里的草籽。到了冬天，飼喂母雞的飼料，必須是有機地塊消費出來的玉米、大豆做成的飼料，不能添加任何防腐劑、激素等非天然成分。

    為了保證消費飼料的玉米、大豆是有機的，首先必須保證種植有機玉米、有機大豆的土壤是健康的，不能有污染源，還要有潔凈的水源。為了達到有機玉米、有機大豆的消費規范，農田的土壤必須經過一個"轉換期"，因為一般的農田都用過農藥化肥，所以需要兩到三年的時間才能獲得有機認證。

    當然了，有機玉米、有機大豆的種子也要經過挑選。 以玉米舉例，一般每年開春下種，到中秋節以后才能收獲。在這過程中，玉米可能遇到蟲害或者營養不良。這時，農民不能借助任何農藥和化肥，而是用生態的、傳統的方法去應對。對付蟲害時，可以人工捉蟲、物理捕蟲還有生物治蟲。對于病害，可以將病害玉米苗拔除。對于苗間的雜草，也必須人工拔草，不能運用化學除草劑。

    一般情況下，按照有機規范種養殖的食品，其成本是普通同類食品消費成本的數倍乃至十幾倍。

    除了嚴苛的消費要求，有機食品的檢測同樣是"雞蛋里面挑骨頭"。產品在上市之前，還要根據國家規定的指標，對食品進行采樣，并送到有資質的分析機構進行有針對性的污染物分析，看相關指標能否合格。

    而且，某個地塊的某種產品，即使拿到了有機食品的認證，也不等于一勞永逸。有機食品的認證期限為一年，即當年從種到收合格了，可以認證為有機食品；到了次年，想要成為有機食品，必須得重新認證。

    調查：山西有機食品蹣跚起步

    截至目前，山西省認證有機企業118家，認證有機產品517個，有機認證面積316.31萬畝。主要有機農產品品牌有雁門高傲苦蕎健茶、維之王山楂、百利士生物杏仁油、裕源核桃、五臺山野生臺菇等。

    事實上，有機食品在山西剛剛起步。但由于消費成本高，售價高，山西不少有機食品消費銷售企業寸步難行。太原市九合源食品有限公司是一家銷售有機食品的企業，其負責人楊女士稱，公司經銷有機食品已經三年了，但市場一直培養不起來，山西的消費者還是認為有機食品與普通食品沒什么兩樣，但價錢卻高得離譜。銷路不好，公司在有機食品這一塊的業務始終在賠錢。從明年開始，公司打算放棄有機食品的經銷。

    太原特石生態循環農業示范基地是一家消費有機農產品的公司，該公司負責人在接受記者采訪時曾表示，公司的有機食品在普通消費者中并沒有多少銷路，目前，該公司的產品大多以特供、訂購的方式直接銷售給精英人群和高端客戶。

    盡管起步艱難，但在食品安全形勢嚴峻的當下，開展有機農業是大勢所趨。加上山西是全國農業欠發達省份，很多山區農民消費中很少運用或不運用化肥農藥，這是山西將有機農業消費和傳統農業相結合非常有利的條件。為此，一個有機農業的宏偉計劃也即將在山西省啟動。從明年開始，山西省將在11個地市的119個縣，實施"蒲公英計劃"，即用5年的時間，建設300個生態循環有機農業消費基地，通過農業產業化使山西老區的自然農業直接升級為有機農業。

    山西省農業廳廳長孫連珠曾表示，今后，山西省將著力打造一批有機農業示范點，并將其作為一項大的突破性工程來抓。