夏日火鍋保健養生，但在人們的印象中常常覺得夏天吃火鍋溫度高，容易上火。為此，每到夏季就成了火鍋商家大搞促銷的時分。價廉物美的火鍋宴，正迎合了不少消費者的口味。

　　悶熱的天氣，讓人心情糟糕沒有食欲。此時為何不去體驗一下火鍋帶給你的激情呢?往常濟南的火鍋商家都在忙著反季促銷，價廉物美。更何況夏季吃火鍋能起到滋補保健、瘦身養顏的成效。作為消費者，何樂而不為呢?

　　夏日火鍋養生之道

　　“夏季的特性是氣溫高、空氣濕潤，人體受熱空氣的覆蓋，肌體出汗多，喪失大量的水分和鹽形成胃酸分泌降落，唾液減少、食欲不振。吃火鍋能夠很有效地處理這些問題。”濟南大學營養學教授張炳文引見說。

此外，據專家引見，夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、協助消化。

　　而且還給人體提供豐厚的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消弭酷熱疲倦。食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內擾誘生素等抗病毒成分的攝入，能夠少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細菌容易繁衍傳播，應在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。

　　濟南市中醫院主任醫師馬兆勤在采訪中說，天氣的酷熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實這種想法是錯誤的。科學食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補保健、瘦身養顏等成效。按中醫理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進新陳代謝，亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節風濕疼痛等。