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黃江糧油配送 推薦 火鍋江湖京城爭霸(1)

發(fā)布時間:2017-02-11 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食資訊
(第一回)

火鍋江湖京城爭霸

    秋風蕭瑟,何物暖腸胃?有試吃隊員總結(jié),只須在京城華燈初上之時,尋人聲鼎沸處,而此處必有火鍋。于是乎,偌大的京城內(nèi),小小鍋兒攪得風云劇變。幫派林立,竟?jié)u衍生出七十二宗、三十六門,門門派派皆出身火鍋世家。“華山論劍”,本是金庸武俠小說《射雕英雄傳》的最后一“折”。今日便仿南宋年間,武林名宿南帝、北丐、東邪、西毒、中神通之華山論劍,將京城特征火鍋逐個過招,以饗讀者。

    當然,不管名門正派,亦或無聞小派,一切店家皆有武功絕學,皆笑傲京城。

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    官也街澳門火鍋

    幫派:時髦滋補派內(nèi)功心經(jīng):涮菜鮮美地址:北京市朝陽區(qū)新源街45號人均消費:100元

    小龍女在寒玉床上練內(nèi)功一年相當于普通人練兩年。澳門火鍋一向以口味油膩和營養(yǎng)安康見長,官也街澳門火鍋的特征也在于此。該店的一道湯底——澳門雞腳豬骨煲卻也要從清晨開熬,熬制5個小時才出鍋,直至晨曦大亮。這道湯底當然滋味非同一般。店面不算大,但裝修的作風卻讓人覺得這里寬闊又亮堂。二樓用金黃色的紗簾兒隔開了用餐區(qū)域,顯得素雅又有品位。

    絕技1澳門雞腳豬骨煲

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    鍋里內(nèi)容相當豐厚,有胡蘿卜、白蘿卜、花生米、雞腳(三黃雞)、脆骨等。雞腳燉得相當爛,湯里還有淡淡的胡椒滋味,很好喝。聽說,這鍋東西從早上4點開端熬,熬制5個小時才出鍋。這個湯底膠原質(zhì)豐厚,有美容的成效,吸收了很多回頭客。

    絕技2 頂級肥牛

    選用的是牛后脊左近的肉,牛肉的紋路十分分明而且美觀,就仿佛大理石的紋路一樣,所以這種頂級肥牛也叫“大理石肥!。頂級肥牛很嫩,但嚼起來很有彈性,滋味嫩香,還有些淡淡的奶香味。

    絕技3 花牛腱

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    花牛腱和頂級肥牛不一樣,要放鍋里多涮一會兒,而且越涮越脆。嚼起來很筋道,吃起來就是他們說的“彈牙”的覺得,像在吃小脆骨一樣。據(jù)介紹,通常一頭大黃牛也就只有1斤的花牛腱,量十分少。這里雖然天天供應(yīng),但卻要看運氣才能吃到。

    絕技4 花蛤王

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    這里的一大招牌菜。端上桌的花蛤王都是鮮活的,殼是緊閉著的。但放入鍋中幾秒鐘,殼就張開了,再過幾秒鐘,蛤肉與殼分開,蛤肉的顏色也變得更加鮮亮誘人。吃起來覺得又鮮又脆,肉質(zhì)肥美,滿口鮮香。

    絕技5 鮮蝦滑

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    把上好的鮮青蝦去皮,把蝦肉打成醬,要持續(xù)打1小時,F(xiàn)吃現(xiàn)“滑”,肉質(zhì)很有彈性,又很鮮美。

  絕技6 清潤茅根竹蔗馬蹄水

    是自創(chuàng)的飲品,用胡蘿卜、馬蹄和甘蔗熬制而成,有去火潤喉的成效。秋天喝很滋潤,也很適合與火鍋搭配飲用。

    還有——店里的鮮;⒛~滑也很好吃。鮮;锩嬗猩倭康鸟R蹄,吃起來更爽滑。澳門生面,面是從澳門專門運過來的,雖然很細,卻是澳門師傅手工制作的,煮久了也很筋道,很有咬勁,吃的時候和這里的酸菜攪拌在一起,讓人胃口大開。   

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