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南城蔬菜糧油配送 推薦 臨近中秋現(xiàn)烤月餅街頭飄香

發(fā)布時間:2017-01-27 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食資訊
離中秋節(jié)還有一個半月,卻已能感受月餅市場的“躍躍欲試”,不論是超市,還是農(nóng)貿(mào)市場都能見到零零星星的月餅身影,但是,記者昨天發(fā)現(xiàn),當(dāng)下真正走俏的要數(shù)人氣十足的“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”月餅了。

  在延安路上的“采芝齋”,還未走近,卻已能聞到烤爐里分發(fā)出來的月餅香味。

  不時有市民和游客上前買上幾只香酥餡熱的現(xiàn)烤月餅。月餅有鮮肉榨菜和豆沙兩種口味,月餅大小約30克,屬于消費者喜歡吃的“小月餅”。營業(yè)員說從上星期開端現(xiàn)烤月餅的銷量大增,從每天200多只疾速增加到1000多只。口味不同,價錢也不同,記者了解到,鮮肉榨菜月餅8角一只,而豆沙月餅只需6角一只。一位家住吳山路的大媽買了十只鮮肉榨菜月餅,她說:“每到中秋節(jié)快來時,屋里的老頭子就會想到吃現(xiàn)烤月餅,一次能吃四五只———不過如今價錢漲上去了,前年鮮肉榨菜月餅只需6角一只。”銷售現(xiàn)烤月餅的營業(yè)員忙解釋說:“肉和糖的價錢上漲,所以鮮肉榨菜月餅也漲了2角。”


  “我們的月餅皮很酥,餡豐滿,吃起來油而不膩,當(dāng)天做當(dāng)天賣,第二天再做新穎的,有的顧客來晚了,就可能買不到。”在九芝齋,營業(yè)員熱情地通知記者,如今買現(xiàn)烤月餅嘗“鮮”的顧客很多,有的顧客就是喜歡吃現(xiàn)烤月餅,按往年狀況,離中秋節(jié)越近,現(xiàn)烤月餅銷售量就越大,一天的銷量可到達(dá)三四千只。

  一家食品店,在一個月餅銷售時節(jié),可賣現(xiàn)烤月餅十幾萬只,而在超市可銷售幾十萬只,且利潤可觀。但過去,對現(xiàn)烤現(xiàn)賣的月餅市場,大多數(shù)月餅生產(chǎn)廠家似乎不斷“無暇顧及”或者“不屑一顧”,但今年,杭城的月餅生產(chǎn)廠家紛紛殺入這一市場。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,以前生產(chǎn)廠家并不看重這塊市場,而隨著市場競爭的激烈,許多廠商突然發(fā)現(xiàn),現(xiàn)烤月餅市場是一塊十分誘人的“蛋糕”,去年蘇州的一家食品企業(yè),僅在中秋節(jié)前,現(xiàn)烤月餅的銷售額就達(dá)700多萬元,幾乎相當(dāng)一家中型月餅生產(chǎn)企業(yè)的傳統(tǒng)月餅銷售額。

  “利民”廠已在超市、大賣場、農(nóng)貿(mào)市場以及餅屋、蛋糕店等地設(shè)立了30個現(xiàn)烤月餅供應(yīng)點,眼下銷售都不錯,設(shè)在世紀(jì)聯(lián)華潮鳴店的“五味和”現(xiàn)烤月餅生意紅火,一天最少可賣到500只,最多賣到近2000只,今年公司計劃在月餅銷售期內(nèi),銷售現(xiàn)烤月餅300萬只,每只一元,也就是300萬元的銷售額。記者了解到,各個現(xiàn)烤銷售店的月餅都是公司配送,保證了現(xiàn)烤月餅的衛(wèi)生、新穎。杭州翠沁齋今年也在華聯(lián)天城路店等地設(shè)立了現(xiàn)烤月餅銷售點,有牛肉、百果、椒鹽、豆沙、干菜等品種。據(jù)了解,杭州人講究嘗“鮮”,而廠商就應(yīng)爭“先”,現(xiàn)烤市場前景看好,預(yù)計在九月中下旬,現(xiàn)烤月餅將到達(dá)銷售高峰。

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