金針菇具有很高的藥用食療作用

    金針菇，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，宛若金針，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用。

 

    金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的成效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。它鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有協(xié)助，而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。還能有效地加強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和應(yīng)用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因此有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

 

    常食金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，不只能夠預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也合適高血壓患者、瘦削者食用。

 

    金針菇能夠炒著吃，或者涼拌吃，還能夠用于烹湯，滋味都不錯(cuò)。在菇類食物中，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)較好的選擇。雞肉切絲與金針菇同炒，有益氣補(bǔ)血的作用；豆腐切塊，與金針菇同燉，有益智強(qiáng)體、降血糖的作用；西蘭花與與金針菇同炒，有加強(qiáng)肝臟解毒才能、進(jìn)步機(jī)體免疫力的作用。

 

    金針菇海帶湯，有減肥、瘦身、排毒之效，同時(shí)還能夠防治冠心病和動(dòng)脈硬化。烹煮這道湯很簡(jiǎn)單，先將海帶放入熱水鍋中煮熟，然后放入金針菇，小火燉煮幾分鐘就好了。放入鹽和味精調(diào)味，然后就能夠出鍋了。這道湯顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐厚，有益安康。