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美國(guó)食品安全體系的運(yùn)作機(jī)制 預(yù)警美國(guó)食品安全體系的運(yùn)作機(jī)制 美國(guó)食品安全系統(tǒng)的基礎(chǔ)是強(qiáng)有力的、靈活的、以科學(xué)為依據(jù)的法律法規(guī)和企業(yè)對(duì)生產(chǎn)安全食品負(fù)有的法律責(zé)任。聯(lián)邦政府部門間的協(xié)調(diào)合作，對(duì)...
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食品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)步驟 食品安全過(guò)程的控制策略食品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)步驟 在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，柵欄技術(shù)(HT)和關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(HACCP)管理與微生物預(yù)報(bào)技術(shù)(PM)的結(jié)合將成為先進(jìn)食品設(shè)計(jì)及其加工不可缺少的...
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淮安市政協(xié)副主席仲波一行調(diào)研“一碗面放心工程”月日上午，淮安市政協(xié)副主席仲波攜余名市政協(xié)委員專題調(diào)研一碗面放心工程。仲波一行先后到清江浦區(qū)振國(guó)面條店、中華面點(diǎn)王、振宇面條店、浦樓面館實(shí)地察看面條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況...
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微生物危害特征值的劃分 HACCP在冷卻豬肉生產(chǎn)中...微生物危害特征值的劃分 微生物危害分析和由危害特征值劃分的食品在美國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生微生物標(biāo)準(zhǔn)顧問(wèn)委員會(huì)(NACMCF)的HACCP指南中作了詳細(xì)解釋。在危害特...
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鼠疫耶氏菌 禽流感因子鼠疫耶氏菌 鼠疫耶氏菌(Yersiniapesti)俗稱鼠疫桿菌，屬腸桿菌科、耶爾森菌屬Yesinia),為革蘭氏陰性小桿菌。耶爾森菌屬包括11個(gè)菌種，其中...
