甜品：可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球、山藥泥等甜菜。煲粥：可用棗、大米、小米、豇豆煮粥食用，做山藥粥、山藥紅棗粥等，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤(rùn)燥。
做菜：山藥的做法多樣，蒸、煮、煎、炸、炒、燉、熘、燴等樣樣適宜，可咸、可淡、可葷、可素。山藥與木耳同炒，還有活血化瘀作用。
山藥的飲食注意事項(xiàng)
【食物相克】
【山藥+油菜】山藥補(bǔ)氣，油菜破氣，同食會(huì)降低食療功效。
【山藥+香蕉】會(huì)引起腹部疼痛。
【山藥+柿子】同食會(huì)引起胃脹、腹痛、嘔吐。
【山藥+甘遂】不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。
【山藥與豬肝】山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
【食物相宜】
【山藥+蜂蜜】健脾補(bǔ)腎，抗衰益壽。
【山藥+蓮子】健脾補(bǔ)腎，抗衰益壽。
【山藥+黃芪】益氣補(bǔ)腎。
【山藥+杏仁】補(bǔ)肺益腎。
【山藥+芝麻】補(bǔ)鈣。
【山藥+核桃】補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋壯骨，健腦。
【山藥+鴨肉】健脾養(yǎng)胃，固腎。
【山藥+羊肉】補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便。
【山藥+烏雞】補(bǔ)脾益腎
【山藥+扁豆】補(bǔ)脾益腎
【山藥+胡蘿卜】健胃補(bǔ)脾
【山藥+牛肉】補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開(kāi)胃
