春季藥膳早春

早春三月，人們應(yīng)順應(yīng)春季的特點(diǎn)，除了做到早睡早起，居有定時(shí)，適當(dāng)鍛煉，精神情緒曠達(dá)舒適外，還須注意飲食、藥膳補(bǔ)養(yǎng)。下列食療藥膳方，對(duì)養(yǎng)生保健大有補(bǔ)益，可供參考。芹菜粥取大米250克，加適量清水，煮至半熟狀粥，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時(shí)期，食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。玄參豬肝玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火，對(duì)肝腎陰虛引起的咽干口燥、心煩少寐有良效。豬血菠菜湯取豬血500克，切成片塊，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調(diào)味食用，每日或隔日1次。此湯具有補(bǔ)而兼通功效，體弱及老人便秘，痔瘡便血者最宜食用。蜜糖蒸蘿卜大白蘿卜1個(gè)，洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天多風(fēng)易感冒，食之可以防治感冒、肺結(jié)核咳嗽以及支氣管炎等病癥效果較好。