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蔬菜配送中心儲藏間衛生管理蔬菜配送食品原材料留樣及監測方法

蔬菜配送中心儲藏間衛生管理儲藏間衛生管理 1、食品儲藏間必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離，主食和副食分離。 2、食品儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防交叉感染。 3、儲藏間內地面平整 ...

配送公司雞蛋驗收方法雞蛋外觀鑒別：新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末，殼表面比較粗糙，但有光澤；每斤7-9個；透視鑒別：新鮮蛋用光照，能透光，呈桔紅色，氣室小而透亮，蛋黃輪廓完整清晰，無斑點；嗅覺鑒別：新鮮的蛋用鼻聞，清 ...

禽流感因子食流感(BindFu或AvianIauea,AI)是禽流行性感冒的簡稱，它是一種由甲型流感病毒的-種亞型同，AI可分為高致病性、低致病性和非型現輕度呼吸道癥狀。食量減少，產量下引起明顯癥狀，僅使染病的禽鳥體內產 ...

有機磷農藥 1938年德國發現有機磷衣藥有強大的殺蟲效果后，開始廣泛應用于農業，由于有機磷農藥化學性質不穩定，在自然界極易分解，在生物體內能迅速分解解毒，在使用作物中殘留時間極短，所以慢性中毒較為少見，與有機氯農藥相比較為安全，但由 ...

冷凍、冷藏原料時注意事項低溫原料保管 1、冰凍原材料的儲藏規范定義：冰凍原材料的溫度應保持在零下10℃以下，使食品完全處于凍結狀態。（1）原料需要裝入保鮮盒內、保鮮袋進行密封存放；（2）實行先 ...

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