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由于工作節拍的加快，很多朋友為了趕時間，采用吃快餐的方式來處理吃飯的問題，家庭醫生在線的專家通知大家，快餐固然吃著方便快捷，但是，愛吃快餐食物的人群患高血壓的風險要高于其他人，這是由于快餐食物中含有的鹽分過多所致，在這一點上，包括英國研討人員都有研討。

長期食鹽過量會招致高血壓、中風、冠心病等心腦血管疾病。世界衛生組織倡議，安康人經過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應超越6克。假如能長期堅持攝入的食鹽量低于6克，可使25歲至55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，到55歲時冠心病死亡率可減少16%。

來自英國赫特福德大學的研討人員對數十種快餐食物進行調查之后發現，快餐食物，如方便面、速凍食物、微波爐食物含有相對較高的鹽分。“為了讓食物寄存期長一點，生產商參加大量鈉質快餐鹽到食物中，比方一包方便面大約含2300毫克鹽。”研討人員說。

研討人員最后倡議，忙于工作而無暇做飯、常常依托快餐食物過日子的現代人要留意盡量控制本人每天食用快餐食物的重量。

吃川菜血脂血壓齊跳高

近日調查的一份四川省居民營養與安康現狀報告標明，高血壓、糖尿病、高血脂、青少年超重人群等已超越1000萬人。從人群構造上看，城市高于鄉村、成人高于青少年。專家引見，高血壓、糖尿病、高血脂以及超重等都是誘發各類慢性疾病的潛在要素，而這些慢性病的發作又無一不與人們的飲食有關，在人們的餐桌上過多的高動物脂肪、植物油以及較少的蔬菜、谷物、雜糧等都成為主要誘因。正是由于川菜的高熱量食品的大量攝入與谷物類食品的減少攝入，造成了慢性疾病在十多年時間呈現出高增長狀態。時下廣州大街小巷到處都是川菜火鍋，食物雖美味，但背后將招致各種惡性疾病的安康隱患不得不防。

飲食觀念招致人們的膳食不合理

專家引見說，人群中有相當一部分人認為，多吃肉就會身體好，更有甚者認為吃得肉喝得酒就標明身體安康，殊不知恰恰是這種錯誤的觀點招致很多人在飲食中無序無度。此外，粵人好食，而食川菜中多油多辣多鹽，火鍋就是其中之一。人們在吃火鍋的時候不僅要用油碟，火鍋中還有很多油，而且火鍋的菜品通常以動物內臟為主，這些食物都是招致高血壓、高血脂等慢性病的重要原因。

高血壓

高血壓是最常見的心血管病，是全球范圍內的重大公共衛生問題。提醒中青年人，要多關注自身身體安康，定時體檢，養成良好的生活習慣并做好心理調適，利用各種途徑舒緩心理壓力。對于廣大高血壓患者，有關專家提出忠告，特別是要做到高血壓“八項留意”：

1、減少食鹽攝入量。高血壓病患者每天攝入鹽量應少于5克，大約小湯匙每天半匙，尤其對鹽敏感的患者要更少。

2、保證合理膳食。高血壓病患者飲食應限制脂肪攝入，少吃肥肉、動物內臟、油炸食品、糕點、甜食，多食新鮮蔬菜、水果、魚、蘑菇、低脂奶制品等。

3、有效控制體重可預防高血壓。減肥、控制體重最有效的方法是節制飲食，減少每天攝入的總熱量。

4、戒煙。煙中含有尼古丁，能刺激心臟，使心跳加快，血管收縮，血壓升高。

5、限酒。大量飲酒，尤其是烈性酒，可使血壓升高，有些患者即使飲酒后當時血壓不高，但過后幾天仍可呈現血壓高于平常。

6、增加體力活動。適當的體育鍛煉可增強體質、減肥和維持正常體重，可采用慢跑、快步、游泳、騎自行車、體操等形式的體力活動，每次活動一般以30到60分鐘為宜，強度因人而異。

7、留意心理、社會要素。高血壓病患者應留意勞逸結合、堅持心情舒暢，避免情緒大起大落。

8、由于引發高血壓的要素很多，每個病人的個體差異性也很大，降血壓用藥也不能隨便套用別人的經驗進行用藥。

高血脂

簡單說來，高血脂病人的飲食應留意“一個平衡” 和“五個原則"。

平衡飲食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，這是個誤區，對身體是很不利的。我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，假如在兩星期內您所吃的食物沒有超越20個品種，說明您的飲食構造有問題。

五個原則：低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食

低熱量：控制飲食的量，旨在達到和維持理想體重。所謂理想體重通常是以“體重指數”表示。其計算公式為：體重指數=體重（公斤）/身高（米）2，其理想值為22。體重超越理想體重之10%表示過重，超越理想體重之20%表示肥胖。對于體型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。

低膽固醇：每日總攝取量應低于300亳克，膽固醇只在動物性食品中才有，植物性食品中不含膽固醇。各種肉類（包括：雞、鴨、魚、豬、牛、羊等）膽固醇含量：平均每兩約含20-30亳克膽固醇。

低脂肪：盡量少吃飽和脂肪酸的食物，包括動物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、豬油、牛油、豬腸、牛腩及肉類外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕櫚油）。烹調用油宜選擇較多不飽和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，魚類及豆類之飽和脂肪酸含量較少，亦可多考慮用以取代其它肉類，作為蛋白質之來源。

低糖：不吃或盡量少吃點心或是含糖量高的食物（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西點、中式糕餅、巧克力、冰淇淋）。

高纖維的食物：如各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。