蛇肉的營養價值？蛇肉肉質細嫩、滋味鮮美可口，是營養豐厚的美味佳肴。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。

　　成效：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有加強腦細胞生機的谷氨酸，還有能夠解除人體疲倦的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、中途夭折之成效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調理人體新陳代謝的功用。

　　蛇肉還是很好的壯陽食物。蛇膽具有法風·清熱、化痰、明目的成效，是治療風濕性關節炎等風濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。以蛇膽汁、川貝母為主要原料制成的"蛇膽川貝液"，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。

　　合適人群： 普通成年人皆合適食用。

　　溫馨提示：蛇肉一定要孰透才能夠平安食用。蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡，否叫會老韌而不易熟爛。生飲蛇血、生吞蛇膽是十分不衛生，肯定有一定的危險性，可惹起急性胃腸炎和寄生蟲病。 蛇是發物，有痼疾、瘡瘍者不要食用。