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孕婦能夠吃腐乳嗎?豆腐乳是經微生物發酵作用后的大豆食品，經過微生物發酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等缺乏全被克制，消化率和生物效價均大大進步，同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。
豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等成效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。
另外腐乳中除含有大量水解蛋白質，游離氨基酸和游離脂肪酸外，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養成分，而且不含膽固醇。這些都是促進人體正常發育或維持正常生理機能所必需的。因而腐乳是一種營養非常豐厚的食品。
綜上可知孕婦是能夠吃豆腐乳的，但是要少吃，由于豆腐乳容易殘留防腐劑和亞硝酸鹽。對胎兒的生長有影響。
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