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醬香大骨頭的做法

發布時間：2021-11-16 發布者：首宏蔬菜配送中心

張圖片食材明細主料大骨頭克土豆克香蔥克姜克蔥克八角克辣椒克桂皮克鹽適量輔料香葉克調料料酒克醬油克豆瓣醬大勺醬香口味燉工藝三刻鐘耗時簡單難度醬香大骨頭的做法步驟大骨頭及配菜清洗干凈備用。大骨頭冷水入鍋放

醬香大骨頭的做法

4張圖片

食材明細

主料

大骨頭 1000克
土豆 300克
香蔥 30克
姜 30克
蔥 30克
八角 5克
辣椒 5克
桂皮 5克
鹽適量

輔料

香葉 3克

調料

料酒 30克
醬油 15克
豆瓣醬 1大勺

醬香口味
燉工藝
三刻鐘耗時
簡單難度

醬香大骨頭的做法步驟

1
大骨頭及配菜清洗潔凈備用。
2
大骨頭冷水入鍋放幾片姜，兩顆香蔥，參加料酒去腥，沸騰后撇去浮沫焯水5分鐘左右撈出。
3
把蔥切小段姜切片，起鍋燒油先放入蔥姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香葉、辣椒翻炒，參加醬油。
4
參加豆瓣醬。
5
翻炒平均，炒出香味。
6
參加三四碗水煮至沸騰，燉大骨頭的湯水就做好了。
7
焯好水的大骨頭放入砂鍋里，倒入湯水沒過大骨頭，小火慢燉至肉軟爛。
8
最后放入鹽和切成滾刀塊的土豆，煮至斷生出鍋撒香蔥段即可。
9
廢品圖，鮮香美味！
10
醬香濃郁！
11
營養豐厚！

小訣竅

辣椒可隨個人口味適量添加，參加料酒能去除腥味。菜品鮮香可口，醬香濃郁，入味十足！

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