“不愛羊”家中“長芽”的白菜。

　　網(wǎng)友“不愛羊”在西祠胡同上發(fā)帖：在廚房發(fā)現(xiàn)了一個很奇異的現(xiàn)象，大白菜竟然“發(fā)芽”了！看過大蒜發(fā)芽，生姜發(fā)芽，洋蔥發(fā)芽，土豆發(fā)芽，還是第一次看到大白菜發(fā)芽的，這是什么原因呢？還能不能吃？

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院李偉教授：這種現(xiàn)象是正常的，與植物細(xì)胞的全能性有關(guān)。由白菜心分泌的植物生長激素有很強(qiáng)的調(diào)運(yùn)營養(yǎng)的才能。只需有營養(yǎng)來源、外界環(huán)境也適宜，切開的白菜就能“長芽”。廚房溫度比擬高，濕度也夠，另外不掃除吸入飯菜中的微量元素的可能性。這和“無土栽培”是一個道理。長芽的白菜一般來說是能夠吃的，但是要思索白菜所在的環(huán)境能否潔凈，有沒有污染的可能。假如無法斷定，還是不吃為宜。

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