東莞蔬菜配送公司模范企業(yè)
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134-804-11888(蘇首宏)
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內(nèi)平衡和柵欄技術(shù) 食品防腐中一個重要現(xiàn)象是微生物的內(nèi)平衡(Homeostasis)。內(nèi)平衡是微生物處于正常狀態(tài)下內(nèi)部環(huán)境的統(tǒng)和穩(wěn)定。微生物可對自身內(nèi)部環(huán)境的pH值進行自我調(diào)節(jié)，使之處于相對小的變動范圍內(nèi)，這是保持其活性的先決條件。如 ...
食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警指標體系 食品安全的預(yù)警，即警情的預(yù)報和控制是建立在預(yù)警分析的基礎(chǔ)之上的。預(yù)瞥指標體系是預(yù)警系統(tǒng)定量分析的依據(jù)，是預(yù)警系統(tǒng)開展識別、診斷、預(yù)控等活動的前提。因此，預(yù)警系統(tǒng)指標的研究涉及選擇指標的依據(jù)、確定指標和 ...
發(fā)達國家食品召回制度的特點 (1)通過健全的法律法規(guī)形式確立，監(jiān)管部門職責(zé)明確，執(zhí)法力度強大:在監(jiān)督都門主導(dǎo)下實施，充分發(fā)揮企業(yè)積極性，以主動召回為主、資令召回為輔。 加拿大、澳大利亞和新西蘭三國的相關(guān)法律賦予了食 ...
評估損失，恢復(fù)常態(tài) 組織對事故造成的政治和經(jīng)濟等直接或間接損失進行科學(xué)、客觀的評估，制定相關(guān)政策、采取有關(guān)措施促使受影響地區(qū)盡快恢復(fù)社會和生活秩序的常態(tài)，必要時制訂恢復(fù)重建計劃報上級人民政府。上級人民政府應(yīng)根據(jù)受食品安全事故影響的地 ...
原材料采購驗收標準及質(zhì)量保障 原材料采購驗收標準及質(zhì)量保障 一、原材料分類 1、蔬菜類：主要包括葉菜類、莖菜類、根菜類、果菜類、花菜類和食用菌類等。 2、水產(chǎn)品類：主要包括新鮮或冷凍的魚、蝦、蝦仁及各種貝殼類 ...
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