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兩種情況下變奪命木耳 安全吃木耳有技巧

發布時間:2018-09-24 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:健康飲食

天氣酷熱,涼拌木耳成了不少人的心頭好,木耳是生活中常見的一種食物,不只滋味鮮美,營養豐厚,還有著很好的醫療和藥物作用。木耳有補血氣、預防血栓、補腎、防癌、潤肺等成效,是不能錯過的美食。固然,吃木耳的益處這么多,也要留意兩種狀況,不然好好的木耳可能就變成了“奪命木耳”。下面和大家細致說說如何平安吃木耳,一同來看看吧。

兩種狀況下變奪命木耳

1、久泡木耳不吃

食用久泡黑木耳,會構成急性生物毒素中毒,構成臟器功用衰竭,嚴重的會危及生命,大家一點要進步警覺,不要吃久泡木耳。

2、饑不擇食吃木耳

木耳一定煮熟,并且要細嚼慢咽、咀嚼完整才干吞下,饑不擇食地食用木耳,未嚼爛的木耳入腹后體積會繼續收縮,構成了急性腸梗阻。

怎樣吃木耳才干平安又營養呢?

1、溫水泡發

在做菜前用熱開水泡發,只需3~4個小時,能夠減少泡發時間和木耳被細菌污染的時機。加點鹽,浸泡半小時就能夠讓木耳快速變軟。

需求提示的是,泡發后依然緊縮在一同的局部不宜吃。

2、淀粉能清洗潔凈雜質

木耳固然好吃,但是沒有洗潔凈的木耳會有細小的雜質和殘留的沙粒,吃起來不舒服。這里也教您一招,在溫水中參加兩勺淀粉,接著放入木耳停止攪拌,用這種方法能夠快速洗潔凈木耳。

3、忌和它們同吃

(1)田螺,木耳不能和田螺一同吃,田螺是寒性的,遇上滑利的木耳易消化不良,所以二者不要同食。

(2)野雞,木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,一同吃不利于消化患,另外,野雞有小毒,痔瘡患者不要木耳與野雞同食,容易誘發痔瘡出血。

(3)木耳有抗凝的功用,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦也不宜多吃。

4、泡發時間不宜超8小時

木耳不能久泡,泡發時間超過8個小時會讓木耳里面的細菌增加到原來的幾十倍,有可能生成毒素,這種木耳就不要再吃了。

特別是現在這個高溫季節,建議減少木耳的泡發時間,或者放進冰箱冷藏室泡發。一旦木耳出現異味、糟爛等狀況,就不要食用了。

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