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洪梅食堂送菜推薦在吃蟹的最佳時令這些人不宜多吃

發布時間：2017-06-13 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

在吃蟹的最佳時令這些人不宜多吃

吃蟹的最佳時令是農歷的九月和十月。俗語“九雌十雄”，意義就是農歷九月吃雌蟹，農歷十月吃雄蟹，這個時候的蟹膏滿殼，肉質豐滿鮮美，是品酒嘗蟹的最佳時機。不過，美食當前，并非所有人都合適縱情享用。營養醫師指出，以下人群屬忌諱或應有所節制之列：

胃腸道疾病大閘蟹性凉，如十二指腸潰瘍、急慢性胃炎等患者屬脾胃虛寒者應不吃或少吃，吃后容易惹起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。

肝膽疾病大閘蟹特別是蟹膏中含膽固醇高，如肝炎、膽囊炎、膽結石癥等患者吃后易使病情復發或加重。

皮膚病特異蟹蛋白可產生大量組織胺，使胃腸道或全身呈現過敏反響，如皮炎、濕疹、癬癥等患者吃大閘蟹可使病情拖延難愈。

心血管疾病如高脂血癥、冠心病、動脈硬化癥、高血壓等患者食用大閘蟹這種含高膽固醇的食物，可加重心血管疾病的開展。

感冒、發熱大閘蟹為高蛋白食物，感冒時特別不易被消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重，此時的飲食應以油膩為主。

老年人及小孩老年人及小孩消化系統臟器功用差，故食蟹應以品味為主，不宜多食。

孕婦大閘蟹性屬寒涼，具有活血化瘀作用，過多食用有滑胎之弊。

張年還提示，食用大閘蟹有考究，針對其寒性特性，在食用時無妨以生姜末、大蒜汁、浙醋來對付，或吃后即時飲杯熱姜茶，可溫其寒性，解其毒性。因大閘蟹在江河湖畔養殖，故應充沛蒸熟煮透后再吃，其鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉，同時忌食死蟹、隔夜蟹，防止與茶水、杮子、冷凍食物、啤酒同食，以防止腹瀉、腹痛不適。

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