政企協(xié)作推進(jìn)增強(qiáng)食品飲料行業(yè)消費(fèi)過程管理監(jiān)控

普遍征求行業(yè)意見分階段修訂并推行規(guī)范

中外專家攜手引入國(guó)際先進(jìn)經(jīng)歷與規(guī)范

德國(guó)國(guó)際協(xié)作機(jī)構(gòu)(GIZ) 與默克中國(guó)于12月1日在上海舉行了“消費(fèi)，用好水”自愿性規(guī)范宣講會(huì)，發(fā)布該規(guī)范)，并向與會(huì)的近100名食品飲料企業(yè)代表征求專業(yè)意見。

默克是為食品飲料行業(yè)消費(fèi)和檢測(cè)提供相關(guān)產(chǎn)品和效勞的全球搶先企業(yè)。德國(guó)國(guó)際協(xié)作機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱GIZ)是長(zhǎng)期致力于中國(guó)可持續(xù)發(fā)展，協(xié)助提升中國(guó)法規(guī)等基礎(chǔ)建設(shè)的協(xié)作伙伴。GIZ和默克，基于雙方進(jìn)步中國(guó)食品質(zhì)量和用水平安的共同目的，從2014年7月正式展開協(xié)作，成立了以在中國(guó)飲料行業(yè)開發(fā)新的自愿性消費(fèi)過程規(guī)范為目的的公私協(xié)作項(xiàng)目。

據(jù)GIZ引見，該項(xiàng)目共計(jì)投資40萬歐元，德國(guó)政府與默克分別投入20萬歐元。項(xiàng)目組約請(qǐng)了國(guó)內(nèi)資深的飲料消費(fèi)和食品檢測(cè)范疇的專家成立了規(guī)范撰寫小組，經(jīng)過1年半的國(guó)內(nèi)外法規(guī)比照梳理和國(guó)內(nèi)企業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，“消費(fèi)，用好水”自愿性規(guī)范目前曾經(jīng)初步成型。項(xiàng)目組希望能借此規(guī)范，給國(guó)內(nèi)企業(yè)提供全球先進(jìn)的過程管控經(jīng)歷，并回應(yīng)中國(guó)消費(fèi)對(duì)“食品平安”的訴求。

規(guī)范撰寫專家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)高彥祥教授，在食品行業(yè)具有豐厚技術(shù)開發(fā)和質(zhì)量管理經(jīng)歷。他給在場(chǎng)的與會(huì)者分享了中國(guó)飲料企業(yè)目前的消費(fèi)現(xiàn)狀以及企業(yè)對(duì)消費(fèi)管理的訴求。高教授說，固然目前我國(guó)食品的國(guó)度平安規(guī)范曾經(jīng)相對(duì)完善，基本上和國(guó)際法規(guī)體系接軌。但是在消費(fèi)過程監(jiān)控方面，由于每個(gè)企業(yè)的實(shí)際情況不同，很難統(tǒng)一管理。GIZ和默克發(fā)起的這個(gè)消費(fèi)過程規(guī)范順應(yīng)國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)“增強(qiáng)和規(guī)范消費(fèi)過程”的訴求。“我很高興加入這個(gè)規(guī)范的編撰過程中，并給國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)分享先進(jìn)的過程控制措施和檢測(cè)方案。”高彥祥教授評(píng)價(jià)道。

廣東省疾制中心衛(wèi)生化驗(yàn)所副所長(zhǎng)陳秋霞女士也是規(guī)范編寫專家之一。她表示說，國(guó)度也越來越關(guān)注食品的過程平安。最近，衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合國(guó)度食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和其他相關(guān)單位，正式著手起草新的食品消費(fèi)過程規(guī)范(GMP)。 GIZ和默克發(fā)起的這個(gè)消費(fèi)過程規(guī)范側(cè)重于食品最重要的原料，水的質(zhì)量管理，可以作為GMP的補(bǔ)充。同時(shí)，GIZ作為德國(guó)政府下屬公眾機(jī)構(gòu)，協(xié)助引入了歐洲規(guī)范中對(duì)食品的微生物和理化風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控方法到規(guī)范中，更好地協(xié)助國(guó)內(nèi)企業(yè)借鑒和運(yùn)用國(guó)際先進(jìn)管理方式和規(guī)范。

默克生命科學(xué)大中華區(qū)戰(zhàn)略部總監(jiān)朱曼曦博士表示，這個(gè)自愿性規(guī)范借鑒了最新的ISO, DIN, EPA等國(guó)際法規(guī)體系的理念和方法，同時(shí)也兼顧了國(guó)內(nèi)企業(yè)的實(shí)際消費(fèi)水平。該規(guī)范的“過程控制”理念，在項(xiàng)目初始階段就得到了一些國(guó)內(nèi)搶先飲料企業(yè)的支持。以怡寶，康師傅，匯源為代表的自愿企業(yè)團(tuán)，積極的加入到我們的規(guī)范制定過程中，給規(guī)范的建立提供了很多現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。我們希望在將來的規(guī)范修訂和推行過程中能夠得到更多的企業(yè)的關(guān)注和支持。

GIZ項(xiàng)目主任石樂表示，此次在水的范疇的協(xié)作是對(duì)自身眾多實(shí)施項(xiàng)目的新的補(bǔ)充。GIZ作為經(jīng)合部委任的官方協(xié)作伙伴，在全球范圍內(nèi)為企業(yè)提供可持續(xù)性發(fā)展課題的效勞。此項(xiàng)目作為“對(duì)環(huán)境、可再生資源的保護(hù)”的代表，會(huì)“促進(jìn)我們的生活更健康，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。”

據(jù)悉此次會(huì)議上發(fā)布的是規(guī)范草稿，會(huì)后規(guī)范編寫小組將基于現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)的意見進(jìn)行修訂，并在規(guī)范自愿企業(yè)團(tuán)中進(jìn)行規(guī)范初稿的試運(yùn)行。預(yù)計(jì)明年二季度，規(guī)范的最終版將會(huì)定稿。之后，項(xiàng)目組將在全國(guó)更普遍的范圍內(nèi)推行“消費(fèi)，用好水”自愿性規(guī)范。將該規(guī)范和過程控制的理念真正推進(jìn)到國(guó)內(nèi)更多中小規(guī)模的飲料企業(yè)中，并且企業(yè)通過執(zhí)行該規(guī)范進(jìn)步了產(chǎn)品的平安水平，是該項(xiàng)目的最終目的。該項(xiàng)目若在明年取得預(yù)期的進(jìn)展，GIZ和默克均表示會(huì)考慮進(jìn)一步增強(qiáng)協(xié)作，擴(kuò)大規(guī)范的觸及范圍。

關(guān)于默克

默克是一家搶先的科技公司，專注于醫(yī)藥健康、生命科學(xué)和高性能材料三大范疇。全球約有5萬名員工效勞于默克，他們致力于推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，改善人們的生活，從應(yīng)對(duì)癌癥或多發(fā)性硬化癥的生物療法、應(yīng)用于科學(xué)研究和消費(fèi)的尖端系統(tǒng)，到智能手機(jī)和平板電視的液晶材料。2014年，默克在66個(gè)國(guó)度的總銷售額達(dá)113億歐元。

默克創(chuàng)建于1668年，是世界上歷史最悠久的醫(yī)藥化工企業(yè)。默克家族作為公司的創(chuàng)始者至今仍持有默克大部分的股份。位于德國(guó)達(dá)姆施塔特的默克在全球具有“默克”這一名稱和品牌的所有權(quán)，僅有的例外是在加拿大和美國(guó)，默克在這兩個(gè)國(guó)度使用的名稱是EMD Serono、EMD Millipore和EMD Performance Materials。

關(guān)于默克中國(guó)

默克與中國(guó)有著長(zhǎng)達(dá)80 多年的歷史淵源，默克于1933年在上海成立了第一家中國(guó)子公司“怡•默克化工有限公司”。中國(guó)是默克集團(tuán)的重要增長(zhǎng)引擎，也是默克全球范圍內(nèi)最具重要戰(zhàn)略意義的市場(chǎng)之一。中國(guó)正在快速成為全球技術(shù)創(chuàng)新中心，是默克全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵組成部分。

默克中國(guó)將始終依靠其2200多名優(yōu)秀員工作為自身價(jià)值理念的推進(jìn)者，依托高科技的創(chuàng)新產(chǎn)品積極參與著蓬勃發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)，把提升人類生活品質(zhì)作為貫穿始終的理念，為中國(guó)市場(chǎng)提供來自醫(yī)藥健康、生命科學(xué)和高性能材料三大業(yè)務(wù)的高質(zhì)量創(chuàng)新產(chǎn)品。

關(guān)于GIZ

德國(guó)國(guó)際協(xié)作機(jī)構(gòu)是一家聯(lián)邦企業(yè)，其效勞遍及全球，致力于推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展范疇的國(guó)際協(xié)作和專業(yè)培訓(xùn)。GIZ的工作遍及世界130多個(gè)國(guó)度，具有約1萬7千名雇員。GIZ為發(fā)展中國(guó)度、新興工業(yè)化國(guó)度以及工業(yè)化國(guó)度的協(xié)作伙伴提供量身定制的高效解決方案，協(xié)作范疇覆蓋可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境和氣候保護(hù)等諸多方面。