我楞了一下，還沒(méi)回過(guò)神來(lái)，阿里木曾經(jīng)突突地，開(kāi)走了。 東城蔬菜糧油
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還是伊犁河谷
50多歲的哈薩克族老漢——阿里木曾經(jīng)陪了我一天，早上7點(diǎn)多，我們開(kāi)車(chē)抵達(dá)溝口，換了摩托車(chē)穿山越嶺，走著走著，路就沒(méi)了，我們把摩托車(chē)扔到山坡上，下山趟過(guò)齊腰深的河，下午三點(diǎn)多的時(shí)分，才找到洽普河溝養(yǎng)黑蜂的山頭，我看才有幾十箱（群）蜂，才這么點(diǎn)？
養(yǎng)蜂人隨手往山上劃了個(gè)圈兒，說(shuō)，那些山頭上還有幾百箱。
我嘆了口氣，肯定看不過(guò)來(lái)了，其實(shí)我不用來(lái)的，如果我曉得下山是這樣的光景，更加不會(huì)。
2012年開(kāi)始，我每年夏天都在伊犁河谷轉(zhuǎn)悠，尋找我在福建農(nóng)林大學(xué)讀書(shū)時(shí)的老師，張立卿，曾在文革中，下鄉(xiāng)十年，重新培育起的，幾乎絕跡的黑蜂種群。
在塔爾敦溝，我遇見(jiàn)養(yǎng)蜂人劉天齊父子四人，他們不斷堅(jiān)持養(yǎng)育黑蜂，1990年代生產(chǎn)的成熟蜂蜜，曾被日本人狂熱的愛(ài)上，NHK電視臺(tái)還在他那里拍了一部紀(jì)錄片。后來(lái)，被“水蜜”沖擊，老劉家黑蜂天然釀造的成熟蜜，越來(lái)越寂寞了。
我和劉老漢磨合了幾年，按照科學(xué)管理和技術(shù)，重新恢復(fù)天然釀造生產(chǎn)模式，老劉又培育了1100群黑蜂，正常年份，可以生產(chǎn)十幾噸成熟蜜了。我又聽(tīng)說(shuō)，遠(yuǎn)處還有一個(gè)環(huán)境更好，人跡罕至的洽普河溝，就想去看看有沒(méi)有可能擴(kuò)大生產(chǎn)，沒(méi)想到，卻是一場(chǎng)歷險(xiǎn)。
回來(lái)后，老漢阿里木說(shuō)，兄弟，你可以的！雖然外面有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)洽普河溝有黑蜂，能真正到那里去，親眼看到的，只有你一個(gè)。
尋找蜜蜂，是為了得到成熟蜜，這個(gè)怪異的名字里，蘊(yùn)含的生命活力。
廣西桂林山水的背面，老朱家的蜜蜂，正在把幾天來(lái)用身體反復(fù)釀造的蜜密封起來(lái)，鎖住九龍?zhí)倮锟酀奶鹈酆突盍�，這便是“封蓋”，里面的，就是“成熟蜜”了。
去掉封蓋的成熟蜜，就是蜂蜜本來(lái)的樣子
十年前，我從老家內(nèi)蒙，跑到福建農(nóng)林大學(xué)，這個(gè)當(dāng)時(shí)全國(guó)僅此一家的蜂學(xué)專業(yè)讀書(shū)的時(shí)分，老師就讓我們養(yǎng)了一箱蜂，等我們練到，不帶手套和紗巾，用手抓起一只蜜蜂，觀察完畢，不被蟄到，松開(kāi)手，蜜蜂像是從沒(méi)有受到過(guò)約束似的，扇扇翅膀，飛回到蜂箱里，我們就可以畢業(yè)了。
老師說(shuō)，這樣的考試，是為了讓我們完整了解和感受，蜜蜂這個(gè)小東西，生命的流淌。
一只普通工蜂忙碌的一生，是這樣的：蜂王畢生只吃高營(yíng)養(yǎng)、卻是辛辣的蜂王漿，產(chǎn)卵之后，3天孵化，蜂寶寶剛能夠活動(dòng)，就要清理自己的那一間小格子，為下一只卵準(zhǔn)備；清理完之后，它開(kāi)始分泌蜂王漿，將生命最初的元?dú)�，傳遞回種群；幾天后，便是分泌蜂蠟，密封釀好的蜂蜜，鑄造和擴(kuò)展蜂巢。
快要長(zhǎng)成時(shí)，它還要看幾天門(mén)，防范天敵來(lái)襲，這是它最后的考驗(yàn)，從此以后，振翅漫飛，尋找花蜜，吃飽之后再采集回來(lái)，讓自己的種群繁衍生息。它的生命差不多50天，成長(zhǎng)21天，外出采蜜一個(gè)月，但從它被孵化出來(lái)3天后，就要工作的。
每一個(gè)花季，都是蜜蜂最忙碌的時(shí)光，蜜蜂采蜜回來(lái)，會(huì)不斷釀造，經(jīng)歷大概10來(lái)天的時(shí)間，蜂蜜完整成熟，用蜂蠟密封，作為過(guò)冬的食物。
我不斷以為，蜂蜜都是這樣的，直到大三我去實(shí)習(xí)。
黑龍江太平溝，中國(guó)的蜜蜂，喜歡俄羅斯原始森林里的椴樹(shù)花，飛過(guò)去，把蜜“走私”回來(lái)。沒(méi)方法，蜜蜂對(duì)環(huán)境有潔癖。
老方，方國(guó)良，黑龍江太平溝的蜂老大
那一年我在武漢，荒涼的野外，發(fā)現(xiàn)蜂農(nóng)每天最繁重的工作，是把蜜蜂當(dāng)天采回來(lái)的蜜搖出來(lái)，儲(chǔ)存到一個(gè)大桶里，多的時(shí)分，每天要搖出大概1000斤，累的要命。
他們稱之為，水蜜。
這個(gè)名字很準(zhǔn)確，沒(méi)有經(jīng)過(guò)天然釀造的蜂蜜，真的像水一樣稀。蜂農(nóng)也沒(méi)方法，收蜂蜜的商販，只要這種，他們把水蜜運(yùn)到工廠，用機(jī)器進(jìn)行加熱和濃縮，代替天然釀造，速度快，產(chǎn)量也高，代價(jià)是幾乎殺死了蜂蜜里所有天然的活性成分。低端蜂農(nóng)生產(chǎn)，加上工業(yè)化流程，結(jié)果就是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的蜂蜜制成品。
我記得那時(shí)分，桶不夠用了，他們就在地上挖一個(gè)坑，鋪上塑料布，把水蜜臨時(shí)儲(chǔ)存在大坑里。那天晚上，我睡在帳篷里，蜂箱臨時(shí)搭成的床上，裝水蜜的桶打翻了，幾乎把我漂起來(lái)，醒了以后，沒(méi)有一絲甜蜜的感覺(jué)。
畢業(yè)之后，我在蜂蜜企業(yè)做了5年，兩年車(chē)間，3年市場(chǎng)，產(chǎn)品都是濃縮蜜。我不斷在想，我曾在手中感受到的，蜜蜂的生命活力，去哪里了？
2012年，我換了工作，不想再做那些水蜜了，我要試一試，能不能通過(guò)我所學(xué)習(xí)的科學(xué)管理方法和流程，讓蜂蜜自然流淌出來(lái)，回到本來(lái)的那個(gè)樣子。
洽普河溝的那一晚，如果有機(jī)會(huì)再選擇，我怕是不再去冒險(xiǎn)，但我得承認(rèn)，那一晚，我再次真切的感受到了，來(lái)自生命本身，這唯一可以令人稱道的甜蜜。
這幾年，我跑了很多別人看來(lái)邊邊角角中央，新疆伊犁河谷的珍稀黑蜂聚集地；黑龍江太平溝的中俄邊境，長(zhǎng)滿椴樹(shù)的原始森林；北京都市的遠(yuǎn)處，房山山里荊條的郁郁蔥蔥，和城市水源地密云水庫(kù)的清涼；廣西桂林山水的背面，隱藏在九龍?zhí)倮锟酀奶鹈邸?/span>
我得找到?jīng)]有污染，氣候適宜且穩(wěn)定的環(huán)境，在那里，蜜蜂可以自由的，按照自己習(xí)性，來(lái)生長(zhǎng)、采蜜、釀造、封蓋，既不被人為干擾，又很少被自然的風(fēng)雨影響。
三年來(lái)，我也認(rèn)識(shí)了很多有趣的人，比如伊犁河谷的劉天齊和他的三個(gè)兒子；太平溝的方國(guó)良——老方；北京密云最大的養(yǎng)蜂合作社老大，李定順。
要想得到天然的甜蜜，需要苦澀卻美麗的等待。
還有郭濤，這個(gè)土生土長(zhǎng)的北京人，改變了我對(duì)這個(gè)城市的印象。他和我一樣，是80后，受過(guò)良好的教育，曾有一份不錯(cuò)的白領(lǐng)工作，居住在都市的中央，每天朝九晚五，有自己想要的幸福。
房山距離城市中央并不遠(yuǎn)，那里居住著他的老父親，郭佃春，當(dāng)年是北京養(yǎng)蜂狀元，住了差不多半輩子帳篷，起早貪黑的養(yǎng)蜂，也養(yǎng)大了郭濤的幾個(gè)兄弟姐妹，孩子大了，老郭也老了，70歲時(shí)，他得了腦血栓，動(dòng)不了了。
郭濤在兄弟里最小，看到父親的樣子，決定辭掉工作，回家來(lái)養(yǎng)蜂，其實(shí)他不會(huì)的。他只能推著輪椅，自己操作，老爹在旁邊看著，時(shí)不時(shí)的指點(diǎn)幾下，甚至著急和訓(xùn)斥，郭濤學(xué)會(huì)了，而且更加認(rèn)真，他一開(kāi)始就做成熟蜜，拿到“有機(jī)集市”上賣(mài)，很受歡迎。
郭濤
從郭濤那里，我看到了這份手藝，就像蜜蜂的生命一樣，一路流淌下來(lái)。
除了尋找好的蜜源，科學(xué)管理，保證質(zhì)量和產(chǎn)量之外，我們準(zhǔn)備做一件與行業(yè)慣例完整背離的事，我們不是商販，壓低蜂蜜的價(jià)格，讓蜂農(nóng)無(wú)所選擇，只能做水蜜。我們會(huì)預(yù)先支付款項(xiàng)，給契約蜂農(nóng)，訂制我們提出的標(biāo)準(zhǔn)成熟蜜，堅(jiān)決不要加熱和濃縮，做自然的搬運(yùn)工。
我覺(jué)得這樣做，才配的上，這為人稱道的甜蜜。
我們和蜂農(nóng)一起從科學(xué)管理上磨合了幾年，也重新認(rèn)識(shí)了成熟蜜的價(jià)值，因?yàn)樗鼭舛忍撸瑖?guó)內(nèi)的鐵皮搖蜜機(jī)容易損壞蜂巢，我們專門(mén)從國(guó)外，幫蜂農(nóng)訂制了新機(jī)器。買(mǎi)機(jī)器的時(shí)分，我被外國(guó)人鄙視了，你們都是做濃縮蜜的，要這個(gè)做什么用呢？
現(xiàn)在，我們的第一款自然成熟蜂蜜，老方家的椴樹(shù)蜜，曾經(jīng)在淘寶眾籌首發(fā)，我也特別想跟那個(gè)外國(guó)人說(shuō)，憑什么我們就要吃濃縮蜜？我們的蜂農(nóng)，曾經(jīng)做出比你們的標(biāo)準(zhǔn)還高的成熟蜜！點(diǎn)擊鏈接參加眾籌，和我們一起，訂制這份真正地甜蜜。
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