《舌尖上的中國2》熱播，引得饕餮客們食指大動的同時，也引發人們對“原生態”食物的熱捧——土榨菜籽油、深山野蜂蜜制成的酥油蜂蜜……各種帶著濃濃鄉味的食材更獲贊“最安康”，以至直接帶旺了各類產地直銷的“原生態”食品的網購潮。

    在淘寶上有一家店鋪叫：手植記。他們發起了一個全國探尋原生態食材的活動：手植之旅，為生活尋覓原生態食材。作為美食編輯的我，經過官方的400電話聯絡到了手植之旅的負責人.經過和負責人的溝通，徹徹底底理解了一下“原生態”。如何定義原生態，讓我們經過以下幾點來看看：

用地理位置產物來定義的“原生態”簡直沒有原生態之說

    特有的某地理位置產物，地處長江邊，地形和水位，降水和日照，用這樣的關鍵詞包裝出太多的“原生態”食材。其實在理論上講，的確是有“地理位置產物”因特殊的土壤環境出土的食材其滋味就是最棒的。但常常追根到底，確發現那些特殊的環境產量是少之又少。過度的商業包裝，任何中央的食材都被過度到這個“地理位置產物”的標簽上。各大超市，各大網站，加上我們龐大的生活消費群體，那區區幾畝地步基本沒有這么大的產量。

用特產特有來定義的“原生態”簡直隔絕 

    我們總是習氣抵達過某個中央，而采購“特產”帶給朋友送去最真誠的祝愿。送安康，是我們注重“養生”這個群體運動的產物。食材被加以安康又被過多的“特產”包裝。手植之旅走過的中央，挨家有戶遍尋問其“特產”，有的略有所知，有的基本不曉得他們當地僅有此“神仙之食”。經過翻書和網絡搜索，某些“特產”的確有記載，但隨著人民生活水平的提高，簡直已經不再生產或者種植一些不能保證經濟收入的“特產”食物。

包裝“農民”形象就是原生態食材之說支撐度不夠

     一身灰色的中山裝加一除草的鋤頭，市場上充斥著太多用“農民”形象包裝而成的純天然，安康等的“原生態”食材。經過手植之旅的每一站的實地考察，那些本土的確用“農家施肥”而保持簡直近似野生生長的莊稼，基本就很難進入市場，只能夠滿足當地農民3口之家的食用。大面積的地步，全都為了生活改種產量大利潤高的農作物。經濟的快速發展，“農民”的生活也已經節奏加快，社會改變著我們，社會侵蝕了那本有的“原生態”。

    原生態食材依靠自然生長，簡直近似野生生長。實在是遇到惡劣的干旱天氣或是蟲災，這個時候適當的人為參與是為了保證其產量。在整個種植過程中，無法過多的參與其作物生長，只能讓他適應環境而生存的食材，其實已經很少，和動物的滅絕一樣，食材也因稀缺頻臨滅絕。

陳集西施種子山藥即將滅絕的真原生態食材

     種植西施種子山藥的土地需要在5年前開始培育，也就是說種過西施種子山藥的土地需要空5年以上不能種植其他任何農作物，土地已經無營養，只有用5年的時間培育土地，而后再第六年種植西施種子山藥或其他農作物。因特殊的無性繁殖，不結豆，只能用根莖繁殖，所以種植面積難以擴大，讓其珍貴無比。

    對土地的傷害要5年恢復，西施種子山藥整個菏澤不足百畝，頻臨滅絕。

沂蒙椿樹溝松菇純天然的食材

    椿樹溝一個原始的村落，上山進村需要延山路驅車2個小時，然后再步行1個小時。滿山的松樹環保著一個小村落，十幾戶人家。因為沒有太多的商業用地，所以采取野生生長的松菇成了山里村民最基本的經濟來源。

    松菇，除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起，與松樹根共生，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。產菇的林齡一般不低于50年。

莒縣庫山丹參近似野生的食材之一

    庫山的特殊山區環境，造就了近似野生生長的中藥材丹參。

蒼山牛蒡和山藥一樣1米深土地下的食材

    東洋參，學名牛蒡，又名東洋參，東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進并改良成食物，在日本占據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質、北回歸線氣候加上有名阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱，中國大陸則以山東臨沂蒼山莊塢為最。

    手植記的負責人最后給我說：真正的原生態食材是少之又少，農耕不易，食材珍惜，請尊重這些即將消失的原生態食材。