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推薦 “健康力”成肉食產(chǎn)業(yè)轉型關鍵詞
發(fā)布時間：2018-05-29 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：飲食資訊
“肉食行業(yè)是事關民生的基礎產(chǎn)業(yè)，從過去幾年開端，金鑼集團不斷致力于創(chuàng)新指導力，經(jīng)過運營形式、產(chǎn)品技術和營銷形式創(chuàng)新，驅動中國肉食產(chǎn)業(yè)晉級。”在金鑼、雙匯、雨潤三強場面根本確立的背景下，肉食行業(yè)的轉型正在走到更為縱深范疇，而金鑼集團正在踐行的“安康指導力”逐步成為產(chǎn)業(yè)轉型的關鍵詞。
行業(yè)人士指出，當前國內肉食行業(yè)正處于轉型期，在消費晉級的背景下，消費者對肉食品的需求也日益晉級，與此同時，整個行業(yè)還面臨食品信念重塑、創(chuàng)新打破等問題，故而金鑼集團提出的“肉食安康力”的說法，關于整個產(chǎn)業(yè)而言意義深遠。
材料顯現(xiàn)，我國是世界上最大的肉類消費國，也是肉類消費大國。目前，我國肉制品總產(chǎn)量占世界肉制品總產(chǎn)量的30%左右，豬肉、羊肉和蛋制品總產(chǎn)量居世界第一，禽肉總產(chǎn)量居世界第二，牛肉總產(chǎn)量居世界第三，同時，中國肉類消費也很高，人均肉食消費超越60公斤，接近歐美發(fā)達國家程度(70-120公斤)，大大超越世界平均程度(40公斤)。
“肉類食品7000億的市場容量，每年10%以上的上漲空間，但是整體行業(yè)消費以作坊式為主，屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)十分分散。”如一些行業(yè)剖析指出的，以屠宰業(yè)務為例，大企業(yè)如金鑼、雙匯，其市場占有率也很難超越10%，這也就意味著整體行業(yè)競爭并不是太劇烈，或者說競爭還停留在比擬低的層次，這也是國內肉食行業(yè)屢次發(fā)作危機的本源所在。
“肉食行業(yè)需求安康力氣的引領，并積極踐行企業(yè)對行業(yè)的推動力。”金鑼集團相關負責人引見，金鑼集團現(xiàn)有員工3萬余名，在全國設有11處消費基地、245家銷售辦事處、18000多家專賣店，是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，更是背負社會責任的企業(yè)公民，采取安康和可持續(xù)發(fā)展的形式是必由之路。
為了實現(xiàn)這一目標，金鑼集團完成了全產(chǎn)業(yè)鏈的建設，包括從頂端設計建設的國家及肉食科研中心、亞洲最大的清真食品消費基地，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭深耕建設自有牧場以及“公司+基地+農(nóng)戶”形式，以及產(chǎn)業(yè)鏈末端的自營銷售形式，確保“安康”的不只是產(chǎn)品，還深入到產(chǎn)業(yè)。
材料顯現(xiàn)，金鑼集團目前建設了11處生豬消費基地，15萬個養(yǎng)殖專業(yè)戶和一大批專業(yè)村、養(yǎng)殖場，200萬頭的養(yǎng)豬基地的形成，進一步提高對源頭品質的控制力，而在源頭推行的“統(tǒng)一供應仔豬、統(tǒng)一供應飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一收購”實現(xiàn)消費全監(jiān)控、全程產(chǎn)品可追溯。
“經(jīng)過整合清真肉食產(chǎn)業(yè)鏈，在通遼建設全球最大的清真食品消費基地，金鑼集團完成了中國清真肉食第一品牌尚清齋的建設。”金鑼集團相關負責人引見，目前金鑼集團已經(jīng)建成了國家級肉食科研中心，200項檢測能力國內領先、2000多平方米的中試車間，支持技術應用及產(chǎn)品中試消費。
此外，為了豐富消費者購買體驗，金鑼集團還推出了“金鑼安康家園消費體驗中心”，兼營鮮肉、熟制品、調味品、提能大豆肽等功能性保健食品和蔬菜，一站式滿足消費者安康品質生活需求。
剖析人士則指出，除了引導產(chǎn)業(yè)轉型晉級，在更深層次，“安康力”還意味著中國肉食產(chǎn)業(yè)需求從“成熟期”向“新朝陽期”過渡，在這方面，金鑼集團正在領先全行業(yè)做出布局，尤其是其縱跨產(chǎn)業(yè)源頭、引領大消費和大環(huán)保的“大安康業(yè)務鏈”，除了系統(tǒng)消費開發(fā)牧場直供，屠宰分割保鮮品、凍品、調味品、包裝品和熟制品，還聯(lián)動開發(fā)大豆深加工系列食品和保健品，領先開發(fā)環(huán)保污水處理技術服務和設備制造。
“未來，隨著電子商務平臺的建立和完善，消費者將享受到‘線下體驗、線上購買’O2O的消費服務。”金鑼相關負責人則表示，在給消費者提供安康優(yōu)質服務的背后，是金鑼集團著力打造的產(chǎn)業(yè)鏈條互相支撐的“大安康產(chǎn)業(yè)形式”，圍繞肉品及肉制品消費加工主業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成肉及肉制品、大豆深加工、污水處理三大支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)從成本優(yōu)勢到產(chǎn)品優(yōu)勢并最終實現(xiàn)品牌集合優(yōu)勢的轉變，驅動全行業(yè)進入安康可持續(xù)發(fā)展的“新朝陽期”。
“金鑼集團的目標是成為中國肉食行業(yè)的創(chuàng)新引擎和品牌指導，為消費者的幸福生活提供‘安康動力’，做安康和可持續(xù)發(fā)展的‘企業(yè)公民’。”金鑼集團相關負責人如此表示，在未來一段時間內，金鑼致力于培育獨有的可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)發(fā)展內核和綜合競爭能力，在實現(xiàn)企業(yè)有質量和穩(wěn)健的增長的同時，追求與社會、消費者、合作伙伴和諧一致的安康和可持續(xù)的伙伴關系。
