最近青菜價格漲幅挺大。蔬菜價格成倍增，見漲不見降，飯店成本上漲40%，老板不敢貿(mào)然漲價，二月鮮菜價漲三成

湖南省商務廳監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期生活必需品價格普遍上漲，包括糧食、肉類、禽類、蛋類、蔬菜、水果等。據(jù)介紹，重點監(jiān)測的30個蔬菜品種多數(shù)上漲。

而據(jù)國家統(tǒng)計局調查總隊于3月22日最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，食品價格大幅上漲成為推高我省2月份CPI的主要原因，而這其中，鮮菜價格漲幅最大，環(huán)比上漲26.6%，影響CPI總水平上漲約0.73個百分點，同比上漲23.1%。

蔬菜不宜放置超三天

營養(yǎng)專家指出，根莖類的蔬菜不適合放在冰箱保存，例如皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以放在室溫下存放，而黃瓜、青椒長時間放冰箱里也容易變軟變黑。

中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院趙建軍教授也提醒，蔬菜自采摘后最多不能放置超過3天，即使要保存也要通過密封冷藏，否則3天時間一到亞硝酸鹽含量會大幅增加，容易誘發(fā)肝癌。