你的早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃嗎？早餐速食店所提供的食品為了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類食品當早餐，不只招致營養失衡，以至潛藏致病因子。

　　早餐 提供平衡的營養 也是心靈糧食的補給站

　　主食：五谷根莖類

　　不但含豐厚的糖類，能夠快速提供人體所需求的根底能量，就像汽車必需要有汽油才干行走普通。另外，若選擇較粗糙之五殼根莖類，將可進步主食類食物的附加價值。

　　以糙米為例，它比普通白米保存了更多的維生素ｂ群，其中維生素ｂ１、菸堿酸、維生素ｂ６、泛酸等與神經傳導有關，有助于穩定神經及心情，增加注意力。

　　您能夠選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全谷類脆片……作為主食，或是選擇較粗糙的五谷根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　加上富含蛋白質的食物，尤其是奶類

　　我國均勻每日奶類攝取量不到1/4杯，與倡議量1～2杯相比，明顯缺乏。奶類的攝取缺乏，將影響兒童、青春時期的生長發育，所以早餐是補充奶類的好時機。

　　乳制品是高質量蛋白質的來源之一，同時含有豐厚的鈣質，普通常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。應用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有促進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定心情之作用。

　　因而，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是能夠吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

　　餐后一份水果會更好

　　早餐如果能夠補充水果，質量會更好！水果為維生素ａ、ｃ豐厚的來源，并含維生素ｂ群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！

　　比方說，我們能夠選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

　　太油、太甜、太咸的食物宜減量

　　早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也能夠取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。

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