東莞送菜公肉類商品供貨標準   1.所有肉類（包括新鮮豬肉、凍豬肉等）必須符合國家有關(guān)標準，保證無異味、無霉爛變質(zhì)。肉類供貨時需提供當批次有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證、原件備查。     2. 供應(yīng)商其儲存量應(yīng)能滿足采購人的三天需求。     3. 如中選商不能按時、保質(zhì)、保量供貨，由采購人自行采購，將承擔采購人由此造成的經(jīng)濟損失和接受違約處罰。     4. 肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時提供）：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《動物防疫合格證》、《食品流通許可證》、與企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍相符的資質(zhì)證明文件（原件/復印件）等證明材料。     5. 每次交貨時提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗合格證明（隨車同行）：《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證》、《產(chǎn)品合格證》、《衛(wèi)生檢疫報告》、《貯存地的出入庫檢疫證明》（水產(chǎn)品適用）。     6. 色澤：肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪乳白色肌肉有光澤,紅色或稍暗,脂肪白色。     7. 組織狀態(tài)：纖維清晰,有堅韌性,指壓后凹陷立即恢復肉質(zhì)緊密,有堅韌性。     8. 粘度：外表濕潤,不粘手外表濕潤,切面有滲出液,不粘手。     9. 氣味：具有鮮豬肉固有的氣味,無異味,煮沸后肉湯澄清透明,脂肪團聚于表面澄清透明或稍有渾濁,脂肪團聚于表面。

蔬菜配送公司鳥類商品供貨標準     1.所有三鳥類（包括新鮮三鳥、凍品等）必須符合國家有關(guān)標準，保證無異味、無霉爛變質(zhì)。肉類供貨時需提供當批次有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證，原件備查。     2.新鮮三鳥類肉質(zhì)量標準：眼球飽滿，皮膚有光澤，淡黃或灰白色，骨肉紅而發(fā)亮。外表微干或微濕，不粘手，彈性良好，指壓后凹陷立即恢復，有正常禽肉氣味。無長毛及毛根，口腔及宰殺刀口無血污、雜質(zhì)，無紫斑瘀血，凈腔，禽腹內(nèi)無過多脂肪，腹下刀口不過長，刀口整齊，鮮禽最好當天殺當天送。     3. 凍品質(zhì)量供貨要求：①整箱包裝完整、無破箱、生產(chǎn)地址明顯。②驗貨時，要拆箱檢查，如含水量太多稱重時適當按比例除冰塊的重量。③如凍品解凍、軟化、出水帶血水，則不能收貨。④凍品一般無生產(chǎn)日期，驗收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認，如出現(xiàn)肉制品風干、變色之凍品不能收貨。⑤稱重時要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準。如果外包裝箱上標有凈重，按凈重入庫，如果沒有凈重標識，按5%扣除含冰量。     4.肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時提供）：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《動物防疫合格證》、《食品流通許可證》、或與企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍相符的資質(zhì)證明文件（原件/復印件）等證明材料

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