番茄就是我們俗稱的西紅柿，這是一種含有豐厚維生素的蔬菜之一。在夏天要如何吃番茄呢？在這里，為大家引薦幾種番茄的簡單搭配辦法，讓你更簡單的吃番茄，快來一同看看吧。

夏天吃番茄的益處

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，其成效可養顏美容、消弭疲倦、促進食欲、進步對蛋白質的消化、減少胃脹食積。其特性為介于果實與蔬菜間，可蔬可果，合適調制養生料理，含有豐厚的維他命A與C，由于有機酸的維護，可使番茄在烹調中維他命C不被毀壞，使人們可有效的烹調它。

在現代研討發現中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了維護維他命C不被毀壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，協助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

協助胃液消化脂肪。番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐厚的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素，有抑止細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可短少的物質，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的呈現，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

接下來，就來教你番茄和什么搭配吃最好吧。

夏天吃番茄的搭配辦法

番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能交融番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

番茄炒菜花。這道菜非常合適老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的成效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有協助消化、增強食欲、防治便秘的成效。

番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐厚的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

番茄炒蝦仁。蝦仁肉質松軟，易于消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。

以上這4種番茄的搭配辦法都很簡單，不如來試試看吧。

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