皮蛋不能和什么一同吃？皮蛋怎樣做好吃?皮蛋和什么不能一同吃?與皮蛋相克的食物有哪些?

　　皮蛋不能和什么一同吃?皮蛋粥的做法!

　　皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不只為國(guó)內(nèi)廣闊消費(fèi)者所喜歡，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”

　　中醫(yī)以為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。群眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽缺乏、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

　　注意事項(xiàng)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜寄存冰箱。

　　資料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個(gè)、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許、打散的雞蛋、胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、小米等雜糧洗凈、煮熟備用。

　　2、皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。

　　3、炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開。

　　4、放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后加上調(diào)料，關(guān)火前撒上蔥絲。

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