東城農副產品 推薦 炎炎夏日即將到 糖友吃那些食物好

春天就要過去了，夏天就要來到，糖尿病患者在夏天吃些什么食物好呢？有哪些食物是糖友夏季的好選擇？如何從飲食上下手緩解病情呢？下面趕緊和小編一同來看一下吧。

糖尿病人食療比藥物更重要

專家以為，糖尿病的治療是一種生活態度，不能單單停止藥物治療，應該停止綜合治療。飲食治療是糖尿病治療的一個重要環節，從某種意義上來說，比藥物更為重要。糖尿病的綜合治療包括飲食治療、運動治療、藥物治療、病情監測、教育和心理治療五個方面，其中飲食對血糖的影響可謂“立竿見影”。那么，哪些食物容易升高血糖，而哪些食物又是控糖“好幫手”呢？所以，制定一個切實可行的和卓有成效的糖尿病人食譜尤為重要。

多吃瓜類：

夏季氣溫高，人體喪失的水分多，必需及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的自然、干凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質量的水。一切瓜類蔬菜都具有降低血壓、維護血管的作用。

多吃涼性蔬菜：

夏季對人體影響最重要的要素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其他如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。

多吃“殺菌”蔬菜：

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

糖友夏日健康食譜

一、苦瓜燉豆腐

苦瓜250克切片，豆腐200克。食油燒開后，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一同燉熟。淋香油調味，隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏令食療上品。

二、南瓜蝦皮湯

南瓜400克，蝦皮20克。食油爆鍋后，放入瓜塊稍炒，加鹽、蔥花、蝦皮，添水煮湯，吃瓜喝湯。蝦皮補鈣，南瓜有促進胰島素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的臨床癥狀。

三、大麥豌豆粥

大麥米200克，綠豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用，兩者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

天氣炎熱，夏天出汗較多。體內水分喪失量大，不要等到渴了再喝。有些患者擔心多飲會導致多尿。這種觀念是錯誤的！糖尿病多尿是由于血糖高，而限制飲水會造成脫水，血液濃容易導致血栓形成、腎功能障礙！人體每天需要2500ml水，所以糖尿病患者不應該限制飲水，但忌飲含糖高的飲料或過涼的飲料，應該多喝果蔬汁、湯、和茶。另夏季水果大量上市，此時血糖控制理想者可在兩餐之間加吃一些含糖量低的水果，如蘋果、番茄等，但吃水果后要適當減少主食。若血糖波動較大要先查明原因，暫時不吃水果。

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