應(yīng)對處置 (1)先期處置。發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即送治病人，及時(shí)控制可控的相關(guān)危險(xiǎn)因素，防止事故擴(kuò)大，并保護(hù)好事故現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門的調(diào)查。 ...

桶裝鮮啤酒的質(zhì)量控制 1.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制 各啤酒生產(chǎn)廠家設(shè)備狀況不同，對酒液的處理方式也不同，在整個生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)以下幾個環(huán)節(jié)...

食品安全過程的控制策略 從以上分析來看，出現(xiàn)食品安全問題的因素是多方面的，不是強(qiáng)化某-部門執(zhí)法監(jiān)督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產(chǎn)生的...

在高水分食品(HighMoistureFools,HMF)中的應(yīng)用 高水分食品(a.>0.90)發(fā)醇香腸，具非致冷可貯性，在市場上很受歡迎。這類產(chǎn)...

柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用 在特型產(chǎn)品研究中已表明，柵欄技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)之后，通過關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(也稱危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，HACCP)管理實(shí)...