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應對處置 成立應急處理指揮部
2021-03-15應對處置(1)先期處置。發(fā)生食品安全事故的單位應當立即送治病人，及時控制可控的相關(guān)危險因素，防止事故擴大，并保護好事故現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門的調(diào)查。
縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，在應急預案啟動前，應立即會同有關(guān)食品安全監(jiān)管部門根據(jù)事故的實際情況，做好應急處理準備，采取快速組織應急救援處理隊伍及時趕赴事故現(xiàn)場先行開展醫(yī)療收治、控制現(xiàn)場、排除隱患等必要的先期應急處理措施，控制事態(tài)發(fā)展，減輕或防止事故的社會危害。
(2)緊急處置。食品安全事故情況急劇惡化時，應綜合現(xiàn)場監(jiān)測、專家與各方面評估意見制訂緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。跨地區(qū)或領城，能響重大的食品安全事故緊急處置方案，由省級應急指揮都提出并協(xié)調(diào)實施，事故危害和影響特別嚴重的應報國家應急指揮部決定。
(3)特殊處置。高度重視在學校、區(qū)域性范圍內(nèi)或在全國性重要活動期間等發(fā)生的食品安全事故，相應提高報告、預督和響應級別，確保迅速、有效地控制事故，維護社會穩(wěn)定,根據(jù)事故可能造成的社會危害的性質(zhì)、程度和范田，有多種措施可供選擇時，盡量選擇能夠最大限度地保護公民、法人和其他組織權(quán)益的措施。
事發(fā)地之外的地方各級人民政府 衛(wèi)生行政部門在接到食品安全事故情況的通報后，應及時通知相應醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)，做好應急處理所需人員與物資的準備;食品安全監(jiān)管部]應采取必要的防控措施，防止食品安全事故在本行政區(qū)城內(nèi)發(fā)生，服從政府或上級部門的統(tǒng)指揮和調(diào)度，協(xié)助做好食品安全事故發(fā)生地的應急處理工作。
成立應急處理指揮部發(fā)生重大食品安全事故，縣級以上人民政府要成立食品安全事故處置指揮機構(gòu)，啟動應急預案進行處置。
發(fā)生I級重大食品安全事故，國務院可根據(jù)應急處置工作的需要成立國家重大食品安全事故應急指揮部(簡稱”國家應急指揮部")，國家應急指揮部成員單位包括國務院有關(guān)部門及有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會組織，根據(jù)事故性質(zhì)和應急處置工作的實際需要確定。
發(fā)生級及以下 重大食品安全事故，事發(fā)地人民政府根據(jù)應急工作需要成立地方食品安全事故應急指揮部，由政府主要領導人擔任總指揮，負責領導、指揮本行政區(qū)域內(nèi)食品安全事故應急處理工作:應急指揮部成員單位由地方人民政府根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、部門設置及其“三定方案”情況，結(jié)合應急處置工作的實際需要確定，主要包括但不僅限衛(wèi)生、農(nóng)(林/漁/畜牧) 業(yè)、質(zhì)檢(質(zhì)監(jiān)/檢驗檢疫)、工商、食藥監(jiān)、工信、 商務、教育、環(huán)保、公安、監(jiān)察、民政、交通、海關(guān)、旅游，政府新聞辦和民航等有關(guān)部門以及有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會組織等。 在本級政府的統(tǒng)領導和上一級應急處置指揮機構(gòu)的指導下， 按啟動的應急 預案迅速動員、調(diào)集轄區(qū)內(nèi)各類人員、 物資、交通工具和相關(guān)設施、設備參加食品安全事故應急處置工作:組織、指揮和協(xié)調(diào)轄區(qū)有關(guān)部門開展事故在處、 應急牧授、采取相關(guān)控制措施等應對工作，
上級政府及相關(guān)部門在各自的職責范圍內(nèi)，還負責對下級政府及其相應部門的應急處置工作進行督促、指導和協(xié)助，防止出現(xiàn)多頭指揮、調(diào)查不清等混亂局面，全力控制事態(tài)發(fā)展。
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