-
手撕烤兔的制作方法【專業】的做法
2021-02-08
4張圖片
“以香辣、麻辣為主的兩種口味為主，采用首創秘制的腌制技術，能夠使腌制的烤品豐滿多汁，滋味全浸透到骨頭里，烤出的滋味香飄十里，外表酥脆、肉質鮮嫩，唇齒留香。兔肉具有特殊的食用價值，是理想的保健、美容、滋補肉食品，可謂肉中之王，深受人們的歡送。”
食材明細
主料
兔肉
100千克
食鹽
2千克
花椒
150克
輔料
白芷
100克
丁香
50克
大茴香
100克
麻辣
口味
烤
工藝
一小時
耗時
高級
難度
手撕烤兔的做法步驟
1腌制：先將食鹽和香辛料放入水中煮沸，待發出料的香味時停火，冷卻后即成腌肉鹵液。第一次配制鹵液時，食鹽和香辛料要恰當增加用量。鹵液越老滋味越好。將肉放入冷卻后的鹵液中腌制，約經30小時，待肉腌透即可取出，瀝干水分。腌制期間留意翻動幾次，以利腌制平均。
2整形：將兔的兩前腿和兩后腿分別用不銹鋼絲捆在一起，然后用掛鉤將下頜骨吊起，待體外表水分晾干，再用飴糖水平均涂抹于肉外表，晾干。
3烤制：用遠紅外烤爐烤制。先將爐溫升至l00℃，然后把整形后的胴體掛入爐內吊環上，將爐溫度升至l80℃時，恒溫30分鐘左右。然后將溫度調升至240℃，待外表烤為金黃紅色時即可，約需10分鐘。出爐后趁熱在外表刷一層芝麻油，取下不銹鋼絲，肉即可食用。學正宗成都手撕烤兔技術,搜索成都上善佳手撕烤兔.
小訣竅
選用肥嫩強健的肉兔，請求安康無病，肌肉興旺，質量3.5千克左右，月齡不超過4個月。
【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】
最新資訊
-
【2021-02-08】 吃花生需求留意什么？花生...
-
【2021-02-08】 手撕烤兔的制作方法【專業...
-
【2021-02-08】 石龍蔬菜糧油
引薦 康師...
-
【2021-02-08】 寶應縣施行農家宴 “六統...
-
【2021-02-02】 中堂食品配送中心 價格表...
-
【2021-02-02】 系統預警理論 信號預警理...
-
【2021-02-02】 單指標預警 綜合指標預警
-
【2021-02-02】 食品安全預警系統的基本構...
-
【2021-02-02】 HACCP中的CCP管理...
-
【2021-02-02】 實施HACCP體系的優點...
相關資訊
-
【2021-02-08】 手撕烤兔的制作方法【專業...
-
【2021-02-02】 指標體系設計原則 指標體...
-
【2021-01-31】 食品安全應急管理面臨的挑...
-
【2021-01-31】 食品細菌污染途徑 食品細...
-
【2021-01-31】 蔬菜配送運輸成本核算程序...
-
【2021-01-28】 獎勵與責任追究 東莞送菜...
-
【2021-01-28】 莞蔬菜配送如何規范質量 ...
-
【2021-01-27】 蔬菜配送公司服務客戶反饋...
-
【2021-01-27】 蔬菜配送質量保證措施 蔬...
-
【2021-01-26】 為什么會出現東莞蔬菜配送...
分類導航
- 蔬菜價格
- 飲食資訊
- 健康飲食
- 食品安全
- 食譜推薦
- 飲食文化
- 公司活動
成人无号精品一区二区三区|
日韩人妻无码精品久久免费一|
中文字幕无码日韩欧毛|
精品国产线拍大陆久久尤物|
99视频精品全部在线观看|
99re66热这里只有精品首页|
日韩精品国产自在久久现线拍|
久久99精品久久久久久9蜜桃|
香蕉依依精品视频在线播放|
国产成人无码综合亚洲日韩|
国产亚洲精品欧洲在线观看|
狠狠入ady亚洲精品|
少妇人妻精品一区二区|
欧亚精品一区三区免费|
亚洲精品一卡2卡3卡四卡乱码|
国产三级精品三级在专区中文|
亚洲精品中文字幕无乱码麻豆|
2021国产精品一区二区在线|
久久久久人妻一区精品色|
99精品在线视频观看|
久久久免费的精品|
国产AV无码专区亚洲精品|
久久久久久久99精品免费观看|
精品国产网红福利在线观看|
亚洲一区精品无码|
久久se精品一区二区|
大陆精大陆国产国语精品|
a级精品九九九大片免费看|
真实国产乱子伦精品一区二区三区|
久久久精品国产Sm最大网站|
黑人无码精品又粗又大又长|
国产精品第一区第27页|
国产精品白丝jkav网站|
国产精品1024视频|
国产乱子伦精品无码专区|
国产精品美女久久久网AV|
国产精品青草视频免费播放
|
xxxxbbbb国产精品|
日韩精品亚洲专区在线观看|
成人国产精品999视频|
国产精品99久久久久久董美香|