可湯可菜滋味食肴 粉葛胡蘿卜煲雞 時間:2015-04-15 10:22 來源:美食網 作者:美食家 點擊:次 　　粉葛物美價廉，作為一種藥食兩用的滋補養生食材，具有生津止渴、升陽止瀉的食效。粉葛在烹飪上的手法多采用燜制和煲湯，由于粉葛屬于“瘦物”的一種，燜制時多配搭各種肉類，以便交融其他食材的滋味，而今天則引薦以其配搭胡蘿卜和雞肉一同制造一道可湯可菜的滋味食肴。   　　資料：光雞半只、粉葛150克、胡蘿卜100克、姜片15克，鹽、胡椒粉各適量。   　　做法：光雞洗凈斬件備用；胡蘿卜去皮洗凈，切件備用；粉葛去皮洗凈，切片備用；開鍋燒開水，下粉葛、雞件、姜片煮25分鐘，然后放入胡蘿卜繼續煮至資料熟透，然后調味即成。
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