我們應堅持民族“不時不食”的優良傳統 時間:2015-03-17 11:50 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次     隨著中國經濟的迅猛開展和人民生活程度的日益進步，人們想吃什么就吃什么；想什么時候吃就什么時候吃；易如反掌，為所欲為。同時，隨著科學技術程度和種植程度的進步，反時節的食物更是隨處可見，使得人們吃得越來越花樣翻新。但我們卻疏忽了此種飲食辦法對我們安康帶來的不良影響，所以我們還是應該堅持民族“不時不食”的優良傳統。       早在中國古代，孔子就說過“十不食”——“食不厭精，膾不厭細，食噎而謁，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。”       其中的“不時不食”就是遵照自然之道。古人也表述為“應節律而食”，指的是不吃不是時令的東西，考究的是食物要契合時令節氣規律。如“冬鯽夏鯉，秋鱸霜蟹”，也自有它的道理。從生物自身的生長周期看，夏天的鯽魚，因水溫高，活動量大，自然身體強健肌肉興旺；而到了冬天，它要猛吃食，囤膘過冬，自然肉肥籽多。古諺說的好“夏至鯽魚空殼子，端午螃蟹虛架子”。這講的是動物，而植物方面，更要表現時令，夏天吃冬瓜絲瓜，冬天吃蘿卜白菜，冬瓜清涼下火，蘿卜補氣益胃。       “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”春天桃花點點紅，江水趁著春汛猛漲，鱖魚正肥澄澄的蹦跳，隱居的詩人張志和垂釣多年，深知此時鱖魚鮮醇無比，正可釣來邀三兩好友把酒言歡。還有持螯賞菊，秋剝菱角等，端午粽子和鴨蛋，中秋月餅，元旦餃子講的也是按時令而食，不可弄錯。       中醫以為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。據《內經》記載養生的基本原則：順應自然、協調陰陽、積精全神、疏通經絡，飲食更要注重應時、應景、應季、應地。www.foodwang.com       總之，中國飲食文化博大精深，而“不時不食”就是精髓所在，也是我們的身體發出的需求信號。順應四季變化的飲食，也是順應了人體自身在四季不同節氣的養生需求。換句話說，人們要做到內在機體與外在自然環境的和諧，一切要遵照自然規律，莫任意妄為，才可能實現養生的目的。
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