簡單家常菜 榨菜肉絲炒淮山 時間:2015-04-03 09:43 來源:美食網 作者:美食 點擊:次 　　榨菜的口感咸鮮、脆嫩爽口，而且含有豐厚的膳食纖維和氨基酸、礦物質等營養物質，有健脾開胃、增食助神的食效。這次引薦以肉絲配搭淮山和榨菜共冶一爐，淮山富含淀粉質，與豬肉、榨菜組合，營養相宜，口感不俗，故與諸君推介。   　　資料：豬肉100克、榨菜100克、淮山250克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。   　　做法：豬肉洗凈切絲，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；淮山去皮洗凈，切片后以清水浸泡備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下肉絲大火爆炒，攢少許米酒，參加榨菜和淮山以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。
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